豆制品用的基本都是棉布，豆制品沾包的问题总是有的，其实只要用的是纯棉布压的稍微狠一点，里面的水份减少一些就不会沾包了，豆制品揭布手法还是非常重要的，每揭一层的手法、力度和速度都需要慢慢掌握，揭豆制品之前一定要用一只手臂压住豆制品（干豆腐、豆腐皮、豆腐丝。千张）的边缘，另一只手臂前后拉扯豆包布，让豆制品一侧边缘全部翘起来再开始揭，这样损耗率会低一些，如果一味的图快肯定会有破损。纱布按原理来说也可以，不过纱布的网眼密度大小、用力挤压拉扯和频繁的水洗会不会变形很难预料，毕竟老的经验都是用。
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包子蒸好后，装包子的蒸笼被端离蒸锅，此时中的水是100摄氏度，这是水的汽化温度，于是这些水会迅速蒸发到周围的空气中去，所以会发干。在把蒸笼从蒸锅中端起来以后，首先要做的事就是翻转包子，否则当包子表面和布上的水份蒸发干净以后，包子就会粘在笼布上揭不下来了。
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中含有大量的蛋白质和氨基酸，这些物质能够很好的促进***的生长和发育，尤其是其中的氨基酸种类多达十中之多，对于补充营养意义重大，平时要多吃。豆腐皮中含有大量的钙，它能够有效的促进骨骼的生长和发育，尤其是患有骨质疏松症的老年人更应该吃，并且能够很好的预防。平时多吃豆腐皮能够很好的降低***的***含量，并且减少***胆固醇的摄入量，有效的预防心脑血管***的出现，非常适合***的***常吃。
