绞肉机在用于午餐肉罐头生产时，肥肉需要粗绞而瘦肉需要细绞，以调换格板的方式来达到粗绞与细绞之需。格板有几种不同规格的孔眼，通常粗绞用之直径为8－10毫米、细绞用直径3－5毫米的孔眼。粗绞与细绞的格板，绞肉机，其厚度都为10－12毫米普通钢板。由于粗绞孔径较大，排料较易，故螺旋供料器的转速可比细绞时快些，但上限不超过400转/分。一般在200－400转/分。因为格板上的孔眼总面积一定，即排料量一定，当供料螺旋转速太快时，使物料在切刀附近堵塞，造成负荷突然增加，不锈钢绞肉机，对电动机有不良的影响。
绞肉机优点：
1、通用性好、适用范围广、生产；
2、具有冻肉绞肉功能，省时、省力、保鲜、保质；
3、绞切过程用时短、温升低，利于保鲜，延长保质期；
4、绞冻肉功能；
5、正反转功能，使绞肉机阻塞可能性为零；
6、多种孔板组合，更适合不同肉制品的要求。
绞肉机怎么维护和***：
1、每次用后，对机器进行认真清洁，避免细jun滋生。用一块湿布擦拭即可。
2、定期给链轮加润滑脂，半年一次。
3、注意保护切肉刀，不要使其遭到损伤，绞肉机价格，必要时，对它进行修磨或更换它。
4、不要反复启动，连续工作时间不宜太长，停机后隔5分钟再启动，这是为了保护电机，确保机器能长久使用。
使用绞肉机前，做好清洁工作
(1)机器拆卸方法：先拧开螺母，高速绞肉机多少钱，依次把圆刀和十字刀取下来.
(2)先将绞肉机用水加洗洁精洗干净，若机器因为生产中沾有油污，通过绞些萝卜丝进行二次清洗。
绞肉机在使用的时候，建议每20秒中间停顿一下，想要机器长久耐用的发挥其使用功能，当电机有发热、异味等异常情况发生的时候，一定要让其停下来冷却后再进行使用，否则会缩短其使用寿命，或造成马达烧损。连续使用时间不要超过1分钟。绞肉机优点
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