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餐饮做大靠的可能是名气、是逼1格、是地理位置和受众。
可以说一家百平米以上的餐饮店想年收入到达百十万，所触及的面十分之广。无论是后台办理、人员调配、产品运营、水电操控等内因仍是上述的外因，都有可能决议一家餐饮的盈余情况。
所以，餐饮做大是复杂多变且具有多种不稳定要素，比较一看，小餐饮则没有这么多的弯弯道道。
它只需要几平米店铺，几套座椅，而它能否盈余的要素也很简单：口味。
在多品类餐饮、百款单品的餐饮品类愈渐困惑之时.....随着互联网思维的注入与时***展的需要，卤味加盟哪家好，近年来，单品店似乎成为许多餐饮人公认的“出路”。从前两年红遍***的黄焖鸡道试下流行开来的酸菜鱼、牛肉火锅，甚至是排骨饭等，卤味加盟需要多少钱，都是以单品为爆点的餐饮模式。从去年开始，悄然出现了以“卤水”为主打品类的餐饮店和网上品牌，而且有越演越烈之势。
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