正宗大闸蟹-宏湟蟹业(在线咨询)-宜城阳澄湖大闸蟹

清蒸大闸蟹

食材：阳澄湖大闸蟹、香醋、白糖、生姜。

　　做法：

　　1、买来的阳澄湖大闸蟹，先放在清水养半天，使它排净腹中污物。

　　2、用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状。

　　3、生姜切成姜末，加香醋、白糖调成蘸料。

　　4、蒸锅中放入足量清水，正宗大闸蟹，水中放几片姜片，水开后放入大闸蟹，大火蒸15分钟左右。

　　5、蒸好的大闸蟹取出后解去细绳，装入盘中，蘸上调好的酱料吃，超级美味。

受到大家追捧的阳澄湖大闸蟹怎么吃合适，每年到这个时候，大闸蟹总是那么受热捧，尤其是在10月下旬的时候，大闸蟹就到了肥美的时候。而阳澄湖大闸蟹总是让人更加喜欢，现在一起来看看阳澄湖大闸蟹的独特魅力吧。

　　阳澄湖大闸蟹之所以自古以来受追捧，宜城阳澄湖大闸蟹，确实与阳澄湖那得天独厚的水土环境有关。阳澄湖大闸蟹之所以特别美味，是因为跨苏州、昆山和吴县三地的阳澄湖湖水呈偏碱性，PH值8.1，是***湖泊中碱性的。湖底是坚硬岩石和沙砾，湖内水草丰富。大闸蟹在这样的环境内成长，长期在硬地上站立行走，蟹脚特别有力。肉质带有水草的清香，吃起来特别香甜。这一点与世界上好的生蚝——法国贝隆铜蚝很像，贝隆铜蚝幼蚝在海中饲养，成年后移到生长着丰茂水草的贝隆河中，使蚝具有澎湃的香味与丰富的口感而被全世界蚝客追捧。由此看来，好水质、好水草会使水产品增加比同类更多的香味，这个道理在***都是相近的。好水质好环境使阳澄湖大闸蟹具有外观上青壳、白肚、黄毛、金爪的四大特征，正宗阳澄湖大闸蟹，活蟹拿起来闻到的是水草的清香。

　　眼看阳澄湖大闸蟹就要到了品尝的时候，喜欢的朋友们赶紧吃起来，10月的美味让您更加惬意。

香辣大闸蟹

　　主料：阳澄湖大闸蟹5只、黄瓜3根

　　调料：灯笼椒1个、姜1块、蒜1个、花椒、生抽、大葱、白糖、香辣酱3小勺、植物油。

　　做法：

　　1、先把大闸蟹清洗干净，放在器皿中加适量白酒，20分钟后用手斜着握住蟹壳，用力掰开，去掉蟹腮和蟹肠，斩成大块。

　　2、葱切段、姜切成片、黄瓜切条。

　　3、锅中放比平时炒菜多些的油，哪家大闸蟹好，凉油放入花椒稍炒，放入干红椒炒片刻，紧接着放入大蒜瓣、葱和姜炒出麻辣香味。

　　4、加入香辣酱炒匀，将阳澄湖大闸蟹、白糖和料酒倒入，加一勺水，大火炒5分钟。

　　5、加入黄瓜条炒约3分钟即可。