4．断奶 断奶应在小牛生长良好并至少摄入相当于其体重1％的谷物性小牛饲料(小型牛500～600克，大型牛700—800克)时进行，较小或体弱的小牛应继续饲喂牛奶，在断奶前一周每天仅喂一次牛奶，大多数小牛可在5～8周龄断奶，饲喂谷物性小牛饲料的小牛可能会比饲喂全价小牛饲料的小牛早断奶几周。四周前断奶有较大***并可导致高率。然而八周后断奶增加消费，原因是：①断奶后小牛的饲料(精粗比)比牛奶或代乳品便宜；②仅喂液体食物会限制小牛的生长，小牛断奶后如能较好地过渡到吃固体饲料(小牛饲料和粗饲料)体重会明显增加。如上所述，在断奶前先饲喂小牛饲料然后再补给粗饲料对于小牛的营养需求和瘤胃发育会更好。然而，应在断奶后饲喂干草或青贮饲料，饲料配方中的成分应严格监控特别是当饲料配方中含有玉米青贮时，断奶后随饲料摄入量增加，求购小***，体重能够而且应当上升到长期理想水平。6月龄时可喂精料2—2．5千克。
小***
秦川牛是陕西省地方良种，其体躯高大，养小***，肌肉丰满，发育匀称，骨骼结实，役用性能强；持久力大，性情温和，易于管理。但外形尚存在尖尻等缺点，有待进一步改进
（2）蒙古牛原产于蒙古高原地区，分布在我国海拔800~1500米的华北北部和东北部分地区，小***米线，为我国古老的、数量众多的一个草原品种生，在草原上具有良好的放牧和采食能力。管播黄南普蒙古牛由于分布广，各地自然条件差异极大，因此，可分为大型、中型和小型三种类型。大型牛主要产于内蒙古自治区锡林郭勒盟；
1．瘤胃发育 直到瘤胃发挥正常功能并能维持小牛的营养所需时才可断奶，瘤胃发酵产生的终产物(挥发性脂肪酸)是瘤胃发育的刺激剂。缺乏固体食物刺激的小牛瘤胃将不发育，这一限止瘤胃发育的技术可用于饲养小肉牛。由此可见，固体食物的摄入对瘤胃的发育是至关重要的，从小牛采食固体食物起，小***，瘤胃中正常的***、原虫和***群系就自然建立起来，虽然瘤胃中有上百种微生物黏附在饲料颗粒上，但只有十几种微生物是主要类群。只有那些在厌氧环境下能够发酵碳水化合物的***()才能在瘤胃中快速生长，碳水化合物发酵产生的终产物(特别是和丁酸)是瘤胃发育的重要刺激物。因此高淀粉饲料的摄入比粗饲料对瘤胃发育更重要。尽早饲喂高度适口性好的小牛饲料(各类谷物混合饲料)对促进瘤胃快速发育和顺利通过断奶期是十分重要的。
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