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水蛭（蚂蝗）人工饲养技术-----沼泽、泥塘养殖：沼泽、泥塘水生植物茂盛，有机物质、腐殖质含量较多，浮游生物、水生植物丰富，因此，只要建好围栏，防逃、御天敌侵害即可。此种模式***成本较低，管理、捕捞较麻烦。
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加工质量的好坏决定水蛭售价的高低。
加工后的商品水蛭应是扁平的纺锤形，
背部稍隆
起腹面平坦，
质脆易断，
断面有胶质似的光泽，
颜色黑褐色。
水蛭干品易吸湿、
受潮和虫蛀，
应装入布袋，外用塑料袋套住密封，挂在干燥通风处保存待售