老酒高价回收-高价回收-镜湖区徽商老酒馆号码

髙端白酒和低端白酒酿造工艺的区别

从工艺上讲，***高价回收，髙端白酒都是用纯粮酿造的，通过独特的工艺酿制而成。不同的香型因其特征不同，高价回收，工艺成本也比较高。简单而言就是需经过长期的发酵、再高温蒸馏等，过程中需要经过很多严格有序的步骤。从原料挑选到蕞后勾兑调味，每一步都很有讲究。这种酒酿造的时间久，成本价相对高。

而很多低端白酒基本上是没有通过酿造的，经过精湛的勾兑技术进行调兑， 原材料是食用性酒精、香精。生产周期短，这种成本比较低，效率也高。

酱香型白酒发酵时间：八轮次发酵，每轮次一个月口味：酱香突出，老酒高价回收，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。

浓香型白酒口味：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长。绵甜是浓香型白酒的主要特点，其中川派是以香气大、体现窖香浓郁且浓中带陈的特点；江淮派是以口味纯甜净爽为显著特点的。

白酒按所用酒曲和主要工艺分类

大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。

小曲酒：小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。

麸曲酒：这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，名酒高价回收，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量蕞大。以大众为消费对象。