直接冷却法用于即使直接接触也不会出问题的物品。干冰清洗的益处：排除***化学药剂的使用，避免生产设备接触***化学物和产生第二次垃圾。例如冷冻鱼，冷冻食品，冰激凌的储存，运输，遗l体的保存等。直接冷却时可以安装干冰调节等装置，人为调节干冰的升华温度。也就是说，干冰变成二氧化碳气体时如果不容易扩散的话，可以适当调节冷却温度间接冷却法用于易受二氧化碳影响的物品的储存，运输。如：生鱼片，蔬菜水果等。
干冰的应用是极广的，随着人们生活水平的提高，人们逐渐将干冰用于美味佳肴的制作上，为美味的食品更增加了一份飘渺的浪漫。那么干冰是如何用于食品制作的呢？
一般来说，干冰在高l档酒店用于高l档菜肴的制作，它可以营造一种气氛，别有一番风味。
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干冰”是固态二氧化碳的俗称，密度： 1.45gc.c，“干冰”能够获得-78℃的超低温，与普通冰块（0℃）相比，具有体积小，冷却效果更好的特点（冷却效果是同体积冰块的3.3倍），而 且“干冰”升华过程中不产生任何水份。同时，“干冰”具有杀菌作用，能够有效防止食品中细l菌的繁殖，保持食品新鲜度。工业清洗中干冰清洗技术：作为一项清洗新技术，干冰清洗广泛应用在轮胎、铸造、模具、橡胶、烘焙食品、航空、电力、石化、汽车内饰件生产等多个领域，为企业节约了大量的清洗费用，为环境带来了巨大益处。 目前，“干冰”被广泛用于保鲜食品、水产品、肉类加工品的保鲜、储藏、运输物品，干冰清洗，舞台烟雾，以及医l药行业的低温处理等。
