干锅酱能让干锅变得美味好吃，干锅鹅翅技术培训，干锅鹅翅技术培训多少钱，干锅鹅翅技术培训哪家好就来跟大家讲讲香辣干锅酱、豉香干锅酱、葱香干锅酱的制作方法。
1，香辣干锅酱的制作
所需原材料：红油160ml，香油60ml，鲜花椒2g，干花椒15g，泡椒节25g，干辣椒85g，小米辣颗15g，郫县豆瓣酱35克，海鲜酱10g，香5g，五香粉2g，沙姜粉5g。
具体做法：先把红油倒入锅内，接着放入干花椒，鲜花椒，干辣椒节，小米辣颗，泡椒节以及郫县豆瓣酱，煸炒出香味。接着放香，沙姜粉，五香粉和海鲜酱，一起煸炒，后浇入香油，搅拌均匀。
2，豉香干锅酱的制作：
原材料：郫县豆瓣酱25g，老干妈水豆豉40g，永川豆豉20g，干豆豉140g。洋葱碎50g，香菜10g，蒜末25g，姜末10g。孜然粉10g，辣椒面10g，十三香3g，香粉5g。香油60ml，煳辣油60ml。白糖，味精和白酒等适量
具体做法：
永川豆豉、干豆豉切成粒，郫县豆瓣酱剁碎。热锅凉油，下入的是香油和煳辣油，将姜末和蒜末爆香，接着把剩余的调料入锅，爆炒几分钟即可，装入盘中晾凉以备用。
3，葱香干锅酱的制作
所需原材料：花生油60ml，猪油60g，海鲜酱油20ml，海鲜酱55g，香辣味火锅底料55g，虾米60g，小葱白160g，大葱白120g，姜末25g，洋葱碎60g，泡椒碎20g克，泡菜丁110g，白糖8g，鸡精8g，味精8g。
具体做法：锅中加入花生油和猪油，烧热后将葱白、姜末、泡椒、泡菜和虾米爆炒两分钟，然后其他的调料入锅煸炒，炒出来香味就可以。
鹅肉的选购技巧
选购鹅肉选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼晴有神。蒜是干锅鹅翅中的一种常见的佐料，干锅鹅翅技术培训就来跟大家讲讲蒜的食用方法，干锅鹅翅培训费用实惠。宰杀后放血干净，血色暗红，拔毛修整后，有微腥味，但没有臭味。肉丝洁白，肉质有弹性，没有硬节等。劣质的鹅肉，可能为病鹅或瘟鹅肉，为死后宰杀，放血不彻底，从肉色来看，颜色比正常的鹅肉颜色深，摸起来肉质差，手感发硬。
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