果汁制醋是先榨出果汁，荔枝饮品，然后采用液态发酵法进行发酵。这种方法具备液态制醋工艺的优点。但此法由于使用纯培养的菌、酶系不丰富，再加上酿造周期短，产品的风味、色泽存在不足。因此，一般要经过两个月以上的陈酿过程，使食醋的色、香、味进一步形成，从而提高食醋的品质。其工艺流程如下：荔枝→清洗→破碎→酶法液化→榨汁→果汁→加热加酶澄清→过滤→调整糖浓度→酒精发酵→醋酸发酵→陈酿→过滤→勾兑→杀菌→包装→成品。
哪些人不适宜喝果醋
一类：胃酸过多的人，因为果醋含有微量“醋”，荔枝饮品哪家好，空腹时大量饮用，对胃黏膜产生的刺激作用较强，容易引起胃痛等不适。
二类：tong风患者，因果醋为酸性饮料，不利于血尿酸的排泄。
三类：唐尿病患者，荔枝饮品供货商，因为一般的果醋含糖量都比较高，弄不好会因为摄入大量的糖而影响血糖。
四类：正在服用某些西药者不宜喝果醋。因为醋酸能改变***胃肠道的酸碱度，从而使某些药不能发挥作用。
自制的水果醋，无法控制环境卫生，容易导致水果出现发霉或者变质腐烂等情况，不能及时发现，容易产生不良反应。所以如果自己制作一定要注意禁忌和方法。在此所使用的醋要用100%粮食酿的醋，如米醋、陈醋、苹果醋等均可使用。不要使用化工合成醋。含糖较多的醋，加工时少放糖。果蔬汁饮料、荔枝醋、荔枝醋饮品、荔枝醋批发
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