首先挤奶前的准备工作一定要到位，奶牛挤奶厅脉动器，防护用品的穿戴也要齐全，这对奶牛和挤奶工都是一种保护。接下来再进入挤奶流程，步，进行初药浴（前药浴），药浴时间30s，第二步，挤掉前三把奶，挤掉前三把奶有几个重要作用，一是前三把奶的***数和体细胞数都比较高，这样就会避免奶质量的体细胞和***数增加，二是在挤三把奶的时候可以检查是否存在炎牛只，提前发现提前。三是可以疏通乳道，起到刺激作用。第三步，奶牛挤奶厅，擦拭，一头两巾，用毛巾不同部位擦拭不同的乳区，小型奶牛挤奶厅面积，以避免出现一个患炎到其他。第四，奶牛挤奶厅操作，步尽快完成套杯工作，从挤奶工接触到套杯要保持在90s~120s。第五步，挤奶结束收杯后立即进行后药浴工作。
1.挤奶时间的记录
挤奶时间的波动往往会造成产奶量及体细胞数的波动，长期会造成牛奶质量的不稳定。
2.牛只头数记录
每一个牛舍的奶牛在挤奶前后数量应该是一致的，如果发生混牛则会改变奶牛原有的日粮配方，从而影响奶牛的营养摄取。及时核对牛只头数，在的时间内挑出混入其他牛舍的牛只。
3.异常牛的记录
主要指跛行、下垂、外展、外伤等牛只，这些异常牛的奶可能会受到影响，兽医可以通过记录决定是否需要将牛隔离或者淘汰。
4.异常乳的记录
水乳、血乳、絮状或面条状乳等异常乳，通常反映了奶牛的***（如炎等），这些奶牛的进入奶罐将会大大影响牛奶的质量。异常乳的记录为兽医提供诊断信息，以便这些牛只得到及时的预防和。
从表中可以看出从药浴到挤出前三把奶期间需要30s。在奶厅管理中不仅要关注挤奶员有没有挤掉头三把奶还要关注是否有炎。在整个挤奶小组中我们需要一位有责任心的人来带领这个小组，在挤奶过程中他不仅要把自己的工作做好还要能够监督他人是否在挤奶过程中偷懒，有问题的牛没有及时上报处理。
质量在做检测的时候不可以有任何马虎，发现问题的之后要时间告诉相关人员进行改正，查找原因。定期抽查CIP的容器卫生，奶台奶杯的卫生以及牛的卫生。
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