饸饹面是一种传统的一种面食，制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具，有漏底)把和好的荞麦面团、高粱面团(现多用小麦面团)放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。这种面，吃着筋滑利口，操作简便，速度快，非常适宜于大一点场面的集体就餐。同时，饸饹的臊子加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，***防病的功能。内蒙古中部也用莜面来做饸饹吃，蒸熟后热的莜面饸饹可蘸肉卤或炖菜食用。家里有宝贝人都知道，只要宝贝咳嗽、发烧或者是积食受凉都有会出现呕吐或是腹泻，这时宝贝体内的矿物质，就会随呕吐物或是粪便一起流失，容易缺乏微量元素，一碗小米粥可以及时的补充体内所需的矿物质的同时，还可以开胃。如此传统而又独特的饮食制作方式早在1400多年前就已经有了雏形。先祖们起初是用牛角钻6-7个小孔,孔如粗麻线大小,面糊放入牛角内,落入沸水锅中煮成面条。
作为一个***的小吃加盟品牌，它有着极其完善的加盟团队和体系，为加盟商提供一站式服务后期服务，在开业后，总公司会派技术指导到本地考察指导，运营中出现问题，会尽快帮你解决。在后期的运营中，你如果遇到自己不太明白的问题，也可拨打总部免费电话进行咨询。猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
另外，市场的变化总是日新月异，竞争从未停止过，所以只有不断的成长创新，丰富自己的产品，才能在餐饮市场立足。
民以食为天，现在很多的人由于工作忙碌没有时间吃早饭，好多的人早饭都是在附近的小摊上购买。小摊上的早点价格都十分的便宜，而且味道还好，是一个十分有前景的项目。以前的饸饹床子是木头所制，操作费力，故饸饹面在庆阳的地位，凌驾于一切面条之上，只有家里来了重要客人，或有重大事件时，才能吃一顿饸饹面。赵家腊汁肉与传统的小吃不同，味道更加的美味而且还十分的卫生健康，让消费者吃得更加放心。
赵家腊汁肉品牌和产品特色，赵家腊汁肉赵先生一直保持着传统工艺制作，产品不加任何添加剂，原汁原味，小吃外酥里嫩，放两天或冷了吃也不会发硬，这几十年来赵先生一直坚持着食品安全和卫生，我们相信卫生、可口，方便、放心、有特色的产品，是能够带来更多的消费者和回头客的。赵家腊汁肉店店面环境以陕西关中民俗文化基地，青砖，灰瓦，飞檐，亭台，配以精湛的木雕装饰，突显陕西地方文化特色。
