使用真空滚揉机的好处
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味
2、增强肉的结合力，提高肉的弹性
3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
4、增加保水性，提高出品率
5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感
我公司是***生产肉食加工设备厂家，公司主要生产销售，滚揉机，斩拌机，鲜肉切片机，烧毛机，真空拌馅机，等等。公司货源充足，型号齐全，欢迎新老客户来公司参观，指导洽谈合作。香肠滚揉机设备价位,香肠滚揉机设备价位
使用真空滚揉机的技巧
1、滚揉的转速:滚揉机是不停的在转动，翻动桶内的肉食，适合速度可以保证滚揉产品的更好效率，通常情况下我们建议将转速在10-12转之间，但是，根据不同的产品的需要调动。
2.滚揉机的荷载量：滚揉机在转动的时候，如果同内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀等，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建议满桶荷载量的60%左右，滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。我们建议满桶荷载量的60%左右，滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。香肠滚揉机设备价位
全自动真空滚揉机特点
1、全自动真空滚揉机采用圆形封头，结构更合理，滚揉空间大，滚筒内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能彻底排出。
2、桨叶圆弧型设计独特，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型，提高出频率，
3、采用防水电脑控制，用户可以任意根据自己的加工工艺，设定滚揉机自动正转，间歇，放气，抽真空。
4、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了真空滚揉机全自动化、自动呼吸功能。
4、还可以根据根据用户需求增配变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。香肠滚揉机设备价位
整鸡整鸭v型齿真空滚揉机腌制的产品均匀无损
香肠滚揉机设备价位根据产品工艺，在人机界面上设置工艺参数，每个产品的工艺参数包括有总滚揉时间、正转时间、反转时间、暂停时间、滚揉方式、滚揉速度、辅料时间、、滚揉结束静置时间共九种。有的(0~29) 共30种程序（即30种产品的工艺参数）可以记忆。其原因可能是延长滚揉时间，肉中的肌球蛋白由有限膨润转变为无限膨润，实现高度溶剂化。此外，本机的驱动装置选用了变频调速，用户可根据需要随时在快速。
滚揉总时间到后,滚筒将会自动停止,提示操作人员可以开盖取出桶内的物料。此时按下消真空按钮就可消除真空，这时可卸掉筒盖,接着按下卸料按钮,滚筒即按出料运转方向从而将肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉车等容器内,完成了整个工艺流程。香肠滚揉机设备价位
