甘油的另一个主要来源是油脂水解得到的甜水，其初来源自于到制造蜡烛所需的硬脂。在19世纪末到20世纪初，油脂水解Twitchell工艺研发成功。Twitchell开发了一种用稀***和催化剂水解油脂的工艺，生产出合格的产品。随后发明的高压釜裂解工艺依靠高压蒸汽水解油脂，是***的水解工艺。这种高质量的甜水可以进一步加工成为今 天使用的高纯度甘油。
甘油中的生产方法，共包括四个步骤，即高温氯化、氯次氯酸化、二氯***皂化以及的水解。水解制甘油是在150℃、1.37MPa二氧化碳压力下，在10%和1%碳酸钠的水溶液中进行，生成甘油含量为5-20%的含氯化钠的甘油水溶液，经浓缩、脱盐、蒸馏，99.5%甘油丙三醇供应，得纯度为98%以上的甘油。与作用合成，异构化为烯丙基醇。后者再与反应生成环氧***（即缩水甘油），后水解为甘油。的生产不需要催化剂，与氧气气相氧化，在常压、150-160℃、接触时间24s的条件下，转化率11%，选择性83%。
工业级甘油市场价甘油还可以作为引火剂，方法为：在下堆上5~10克的固体，再将甘油倒在上，约半分钟就有火苗冒出。因为甘油粘稠，所以可以事先可用无水乙醇等yi燃you机溶ji稀释，但溶剂不宜过多。
工业级甘油市场价甘油的作用是吸收空气中的水份，使皮肤保持湿润，98%甘油丙三醇供应，纯甘油不能直接涂到皮肤上来润肤，因为纯甘油若直接涂在皮肤上，甘油丙三醇供应，它除了能吸取空气中的水分外，还将皮肤***中的水份也吸出来，强果会使皮肤更加干燥甚至灼伤。因此买甘油时，一定要先问清是纯甘油还是含水甘油，若是纯甘油尚须加入20%的水才能用以润肤。
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