鲁秋盐化(图)-洗涤剂纯碱-娄底纯碱

小苏打和食用碱这两样东西经常被混淆，水玻璃碳酸钠，虽然说都是碱性的物质，也都经常用在面点制作的时候，但是，这两种物质的区别还是很大的。就强度而言，食用碱的强度更大，它可以在发面的时候起到中和的作用，发酵过头就会产生酸味，洗涤剂纯碱，影响味道，就需要用到食用碱来综合酸味；而小苏打没有活性，它是产生大量的CO2，造成气泡，起到一种蓬松的作用。两者作用不同，所以不存在使用哪个更好。此外食用碱和小苏打也可以一起运用在面食的制作上，这样做出的面食效果更好、口感也更加软嫩。

纯碱【操作注意事项】密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，娄底纯碱，穿防渗透工作服，戴橡胶手套。避免产生粉尘。避免与酸类接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备应急处理设备。稀释或制备溶液时，应把碱加入水中，纯碱碳酸钠，避免沸腾和飞溅。

质量标准:纯碱GB210.1-2004

指标名称 指 标

总碱量（以干基的Na2CO3质量分数计）%≥99.2

氯化物（以干基的N***质量分数计）%≤0.70

铁（Fe）的质量分数（干基计）% ≤0.0035

***盐（以干基的SO4的质量分数计）%≤0.03

水不溶物的质量分数%≤0.03

碳酸钠(纯碱)是强碱弱酸盐，在水中发生水解

CO32- H2O=HCO3- OH-

HCO3- H2O=H2CO3 OH-

电离出OH-，溶液呈碱性。