炊具、厨具、食具卫生要求：
（1）盛生食物和熟食物的容器不得混用；
（2）切生食物和熟食物的刀板不能混用并分别保管；
（3）笼蓖、菜盆、饭菜勺等小炊具用后要及时清洗晾干、放置有序；
（4）锅、锅盖、笼屉、发面盆缸等较大的炊具用后以热水洗净擦干，每周用碱水刷洗一次；
（5）机械用具（绞肉机、切菜机、压面机等）用后热水洗净，擦干保存；
（6）食具要定期消毒，承包工厂员工食堂，病员食具要专用独放，这样更加卫生。
遵守认可的食品卫生标准提供协助及***意见，服务好员工食堂承包，真正做到“安全、卫生、营养、快捷”。这正是千喜鹤餐饮公司不断的前提保证，也是其他中小型餐饮公司所无法比拟的核心优势。千喜鹤餐饮公司时刻谨记。从每一环节、每一细节严把质量关和安全关，防患于细微。并外聘***，就遵守国际认可的食品卫生标准提供协助及***意见，员工食堂承包，真正做到“全安、卫生、营养、快捷”。
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