奥氏体是一种高温***，在大于727℃时存在。奥氏体的强度、硬，度较低(强度和硬度高于铁素体)，塑性、韧性较好，无磁性。因此，在锻造、轧制时常要加热到奥氏体，以提高塑性，利于压力加工。
渗碳体。碳和铁形成的金属化合物Fe3C称为渗碳体，具有复杂的晶格结构。硬度很高，强度较低，塑性、韧性级差，非常，脆。在钢的***中，渗碳体以不同形态和大小的晶粒存在，对钢的力学性能影响较大。
不锈钢板材为了能够保证它的屈服强度、抗拉轻度、伸长率以及硬度等力学性能等要求，钢板在制作的时候需要经过退火和固溶处理，不然不能够保证不锈钢板材的这些性能。
不锈钢板材的外表光亮，在使用上具有表面光洁的特点，同时它的可塑性强，能够用来制作多种不锈钢纸制品;不锈钢板材的机械强度好，能够保证不锈钢制品的强度，使其不容易被磕碰坏;不锈钢板材的耐腐蚀性强，能够耐酸碱性气体或者其他介质的腐蚀;不锈钢板材因为本身具有一层氧化膜，所以能够将金属和外面的空气隔绝开，使得不锈钢板被保护，从而不受到环境的硬性，因此不锈钢能够有很好的抗腐蚀能力。这是由于该钢种的晶粒直径较304不锈钢来的大，所以容易在自由表面产生不均匀皱折。
合金型***不锈钢的产品优点：对金***等常见病菌均具有良好的杀菌效果；冷拔不锈钢材挑选时如何保证挑选的钢材超终使用性能是否合格、符合质量要求以及超终用途需求。长期使用及表面磨损后仍保持良好的***性能；在食品安全性和***安全性方面完全符合相关技术标准；力学、耐腐蚀、冷热加工、焊接等性能与原钢种基本相当；与常规不锈钢相比含铜***不锈钢成本增加约10％至20％左右，含银***不锈钢成本增加约20％至40％左右。
