优昂小麦淀粉和小麦澄面是一种东西。小麦澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。
1. 除可直接使用外,还可加工成各种变性淀粉、水解产品等;
2. 淀粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用;
3. 淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、味精等产品的生产。淀粉也可以加工成变性淀粉,广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、建筑、石油钻井、选矿等领域。
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凉皮的制作方法:
1.将150克澄粉倒入盆内。
2. 加入15克面粉进去,供应小麦淀粉,加点面粉可使做出的凉皮有韧劲,更加劲道。
3.加清水,边加边用筷子搅拌,将小麦淀粉和面粉搅拌成特别稀的面糊。
4. 用勺子舀着呈流水状即可,面糊调的越稀越容易做成凉皮。
5. 取一个干净的碟子,取一勺面糊倒入盘子内。
6. 倒入面糊后,用手晃一下,使面糊均匀的铺在盘底。
7. 锅内放水,大火烧开,将盛了面糊的碟子放锅内,大火蒸2分钟,即可成型。
8. 凉皮成型后,取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用,取出一个碟子放水中冷却,锅中再放入下一个碟子。
9. 冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。
10. 揭下来的凉皮表面刷一层香油,依次放入碟子内,每层之间都要刷,这样才不会粘在一起。
11. 依次将所有的凉皮做完,做完的凉皮切条。
13. 黄瓜切丝,蒜瓣剁碎,与切好的凉皮放在一起。14. 放入适量辣椒油。15. 放入花椒油。
16.撒少许熟的白芝麻。
17. 倒入适量陈醋。
18. 放少许盐调味,拌匀即可享用。
椰香豆沙糯米滋怎么做的?
原料:水磨糯米粉250克,澄粉60克,糖粉60克,色拉油50克,水270克,揶蓉少许,豆沙馅适量
做法: 1.优昂澄粉用开水烫熟。
2.糯米粉开窝,放入砂糖,色拉油,熟澄面充分搅拌,供应小麦淀粉商,加清水揉至表面光滑。
3.把面团搓成长条,切成约30克一份,供应小麦淀粉厂家,捏出形状灌入豆沙,封口搓圆
4.大火蒸8分钟后,出锅,待凉后在椰蓉中滚圆既可。
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