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葡萄酒不锈钢酒罐的原料挑选特征

不锈钢酒罐原料的挑选对葡萄酒浸渍关键性效果，葡萄皮中含有非常丰富的色素和芳香物质，花色苷是红葡萄的主要色素物质，赋予葡萄、葡萄酒鲜亮的色泽。葡萄酒浸渍进程是动态变化的进程，在葡萄酒酒精发酵期间一起可以浸渍出色素物质和单宁，而且要防止带有苦味和生青味的残次单宁浸出。在规划发酵容器时充分考虑葡皮渣浸渍的需求，以及发酵进程酵母与外界环境进行物质交流的需求。

橡木桶发酵在欧洲葡萄酒发达***有广泛的应用，而在中国甚少，橡木桶具有良好的通透性，有利于酵母的繁衍，促进发酵进程。别的，橡木桶内含物丰富，法国橡木桶以更稠密的香草味为特征，椰子味、糖杏仁味、可可味，富含单宁、香子兰、多糖等物质，非常有利于葡萄酒的发酵和陈酿。

不锈钢酒罐在容积相同的条件下，浸渍效果与罐体的长径比有关。直径大，长径比小，不锈钢酒罐，形成皮帽厚度薄而表面积大，2吨不锈钢酒罐，靠近壁部葡萄皮不容易喷淋，而且发酵进行到必定程度后，304不锈钢酒罐，很多CO2所发生的浮力使皮帽脱离浸渍液体，浮在液体表面的葡萄皮与空气触摸面积加大，液体蒸发量大，顶部处于非浸渍状态。

因而，不锈钢酒罐原料的挑选以及合理规划，对葡萄酒的浸渍起到了关键性的效果。

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如何对不锈钢酒罐进行存放？

不锈钢酒罐在存放期间因为易挥发，易流动扩散很容易产生火灾，火灾不仅***性很大，而且发生火灾后损失也较为惨重，所以我们对储酒罐要正确的进行存放，那么如何对不锈钢储酒罐进行存放呢？

不锈钢酒罐的堆放应主要考虑酒蒸气扩散效果，火焰辐射强度和酒罐类型。

不锈钢酒罐不宜堆放在露天场地。如条件所限必须在露天场地储存时，则应在场地上设臵不燃结构遮棚。酒罐仓库不宜设臵在公共交通道路边，但应有专用通道；也不宜设在陡壁的山脚下。露天酒库场地要是坚实平整并高出地面0.2m，场地四周应有排水设施，仓库周围墙应加高。

库内各不锈钢酒罐之间应保持一定的防火间距。酒罐与酒罐间距不小于3m，酒罐与墙体的间距不小于5m，主要便于扑救。库中酒库应排列整齐，两行一排，排与排间应留有不小于1m的检修通道。要加强机械排风，减少室内酒蒸气浓度。储酒罐不宜灌装过满，以防气温升高时酒液膨胀造成不锈钢酒罐溢漏。

电气设备必须采用防爆型，并要求整体防爆，严禁使用非防爆型的电动泵输送酒液。电气开关应设在库外，并安装防雨防潮保护设施。电气安装必须合乎有关技术规范要求。为防止直接雷击，应安装避雷针，距离库房顶端不得小于3m，避雷的接地装臵与静电接地装臵应分开，与地下管路、电缆及其他金属物体的距离不得小于3m。

库房必须完全处于避雷针的保护范围内。为防止间接雷击和消防静电，金属不锈钢酒罐应有良好的接地装臵。对避雷装臵至少每年要有两次绝缘检测。大型酒库应设防火门或水幕进行防火分隔。楼层酒库防火分区之间，楼层之间一般不得有孔洞，如确需设连通管道的孔洞，应采用防火涂料加以密封。大型酒库有条件的，还应安装火灾自动报警，自动灭火等消防设施

在生产中，5吨不锈钢酒罐，为了避免不锈钢酒罐出现安全隐患，储罐要定期进行安全检查和维护***。下面小编就教教大家不锈钢储罐在平时的***中需要注意哪些，可以参考以下几点：

1、不锈钢酒罐在使用完成后，应该进行全方面清洗，排尽罐内及管道余水，保持罐体干燥；

2、周期性给不锈钢储罐零部件添加润滑油，以延长其使用寿命，提高使用效率；

3、定时检查不锈钢储罐罐体、管道是否有渗漏，及时维修；

4、随时清理不锈钢酒罐存放位置的污水和垃圾，使用过程造成的废料应及时快速处理；

5、不锈钢酒罐如果暂时不使用了，应进行全方面清洁并灭菌，再存放。