注意事项：
1、机器须安装在平整硬化的地面，按地线标志接地线。
2、开机前应查看轧辊面和丝刀上无面类以外的其它杂物，尤其使用的摸布，毛刷等。机器运转时极易将手带入辊内，擦拭机器必须断电源。运转时不可用木棒等工具协助入面，以上不不安全操作行为易导致人身伤害和机器损坏。
3、新机器进行空载磨合可延长使用寿命，磨合时轧面辊及丝刀表面涂食用油，丝刀两端油孔及丝刀齿轮和侧罩内齿轮面滴机械油，注意少滴勤滴，100型面条机，磨合时间在1小时以上，正常工作***只在丝刀油孔及齿轮上和侧罩油孔每班加油两次机械油，滴油时摇动带轮轴头，每转两圈滴两滴，3次即将箱内齿轮滴匀，不可多滴，以免飞溅下流。机内各轴承及其它齿轮每3个月大修时涂钙基润滑油。
4、机器试运转或磨合时观察有异常噪音应及时排除。
5、碎面头不能直接放入面斗，应用拌面机打碎。
6、用毕应将机器清理干净，尤其轧辊面丝刀上，残存的干面渣等防止其***丝刀。
7、切条丝刀的放入与取出必须在切断电源时操作，严禁用手触摸丝刀等运转件，防止发生伤人事故。
8、本机重要零件为轧面辊与丝刀，更换时应用原厂件。
9、本机所运转部位轴承及所有电器原件经严格筛选，用户在更换时，应选用同一型号及质量级别，不可代用。
10、每年更换一次轴承润滑油脂。
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，面条机，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
中文名 面条 外文名noodles 别称 挂面，汤面主要原料面粉（小麦粉），水，盐，鸡蛋是否含防腐剂否主要营养成分淀粉，蛋白质，膳食纤维，碳水化合物，充饥止饿，补充能量适宜人群老少皆宜，储藏方法放置阴凉处即可。
面条，一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用揉、拉、捏、挤等手法，面条机厂家，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，***后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。面条多为淀粉胶体，因溶解度原因会吸水膨胀，被称为“pang”，“pang”后会影响口感，应趁热食用。
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