斩拌机配置的相关知识。
整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。
1、斩拌机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精que度。
3、刀刃锋利耐用、gao速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，xiao果更好。
6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
斩拌机在使用前检查是一种良好的使用习惯，可以保证生产安全的进行。
1、检查线路安全，在机器的后面有地线标志。应在此处的接点接好地线。
2、开机前应检查斩刀是否装牢，有无损伤。
3、对斩拌机上的开光控制阀进行检查，在遇到生产故障的时候开关才是关键和an全的。
转锅逆时针旋转。机器上的保护开关用于监视机器上各个部件是否就位，斩拌机后盖有保护开关，
当后盖打开时刀轴不能转动，防止意外事件发生。
斩拌机在使用的时候，很多操作人员对正确的操作方式并不能很好的掌握并且使用，所以，使用斩拌机的企业一定要定期的对操作人员进行培训，这样才能确保在操作斩拌机的时候能够在规范操作的同时不出现安全事故。
斩拌机的特点：
1、该机噪音小，，节能效果显著。
2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质。
3、斩锅为双速，可以与斩刀任决速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
4、电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。
5、配有出料器，出料方便、干净。
斩拌机就是用来加工原料的，经过对原料的斩切然后搅拌，在经过乳化，保存了原料中的原肌红蛋白和一些其他的营养成分，经过乳化，防止了这些成分被氧化或***。通过该设备的斩切，使得产品的弹性得到了提高，还使得产品更加的细致，也更加的具有亲和力。
斩拌机是农产品加工和肉食加工的关键设备之一。该设备由于切削力的大小与方向是变化的, 而且多把刀的存在, 以及每把刀切削集中力作用点的轨迹不同, 造成刀轴、轴承及整个机器承受变载荷。因而有的国产设备发生振动与噪声, 轴承发热等现象, 也是生产商急待解决的问题。
滚筒式斩拌滚揉一体机是通过电脑来分析肉糜状物料的温度、粗细度来完成温度和速度的自动化调节，并实现斩切和滚揉一体化。这比简单的斩拌机或者是高速斩拌机都要方便使用。
滚筒式斩拌滚揉一体机由两大部分组成：一部分是机械部分，包括滚筒及其传动、刀轴及其传动、抽真空系统、冷却系统；另一部分是控制部分，包括温度控制、速度控制、时间控制等。
斩拌机
1、班前检查斩拌刀磨损情况，及时进行***研磨，保持刃口锋利。若斩切物料含纤维成分，建议刀具使用油石研磨每日一次，可持续保证刃口的锋利，有益于延具的使用寿命。
2、斩拌刀研磨后，同组的两篇斩拌刀气重量比不得大于3g。
3、拆装斩拌刀时，应使用专用扳手，注意此工具用以松紧刀轴的锁紧螺母用，刀轴的锁紧螺母为反扣，锁紧时应为逆时针。
4、在转盘的对刀区调斩拌刀与转盘的间隙，每片刀具与转盘的间隙均不得小于2㎜。
5、装好斩拌刀后，必须用手转动刀轴确认无阻力后方可盖上刀盖，以便电机的再次启动。
6、设备应保持清洁，定期加油、维护***，使其处于z佳状态。
