学校食堂承包-食堂承包-芜湖毅丰达餐饮承包

在食堂承包合作中，通常会被客户问及我们如何能保证每餐的饭菜质量，以及饭菜口味如何能满足大众化的饮食需求，针对此问题做出如下回答供客户参考。

1、食堂承包原料品质。不同的食品原料做出饭菜口味不一样，不好的食材都无法做出香喷可口的饭菜口味。

我司的干货原料（粮油调料）均持三证购进，并备有《***质检报告书》等书面资料于食堂仓库，随时欢迎厂方及***部门的监查。食堂当地的肉联厂为我司提供猪肉并在猪肉上。鸡、鸭、鱼等肉类均来自持有工商营业执照等相关***的商铺或公司。

?2、食堂承包操作流程。菜的出品过久，或使用剩菜（特别是蔬菜）回锅再炒，***食堂承包，或是冬天热菜速冷等均会严重降低菜肴美味。我司食堂菜的出品流程一直采用边炒边分菜的原则，食堂承包，使员工能够食用新鲜的、香喷喷热腾腾的饭菜；上一餐打过的剩菜必须全部倒掉，不允许再回锅食用；食堂配备保温菜台是基本的要求。

3、食堂承包地域口味。就长期就餐而言，谁都习惯并喜欢家乡口味，职工食堂承包，如果聘请一个湘川厨师来做广东菜，那员工的意见可就大了。所以我们会根据来自不同省份的员工，调配与其相同地区的厨师，只有这样才能做出原汁原味的地道饭菜。

食堂承包企业在承包食堂期间应遵守的文明服务制度：

1、食堂员工必须礼貌待人，文明服务。

2、窗口服务必须穿戴好工作服、帽、口罩，仪表整洁，售饭菜时态度和蔼，服务热情。

3、不得以任何理由与师生顶撞、吵闹，一经发现除罚款外，情节严重的立即辞退。

4、员工之间不得争吵、嬉闹，一经发现严肃处理。

5、出售菜肴价格合理，买卖公平，不搞特殊。

食堂承包管理成为***管理工作的一个重要组成部分，学校食堂承包，食堂承包公司做好食堂承包需要加强哪些方面，下面给大家介绍一下。

1、食堂承包岗位配置.所谓岗位配置，简单地说，就是将合适的人放到合适的岗位上。如何使人员得到合理配置？首先，要确定应该有多少岗位，确定岗位的工作职责及该岗位对人员的具体要求。其次，确定岗位适合人员。

2、食堂承包培训学习。不论配置如何，激励怎样，还有一个问题就是培训学习。