藏香猪相比大家都有所耳闻，藏香猪市场前景很广阔，我们现在的日常生活中，所食用的猪肉大部分都是市场上的普通猪肉，而像一些香猪、、黑猪和藏香猪等猪肉品比较稀缺，市场占有率也很低，主要有两种原因，一是生长周期长，养殖缓慢，二是价格要比普通猪肉高出很多。相关资料报道，普通猪肉含有大量的和添加剂，一般身体不好的人，不尽量避免食用普通猪肉，尽可能的吃绿色原生态猪肉。而藏香猪是受人们欢迎和喜爱，口感以及营养价值在所有猪肉里面是的，目前藏香猪已经打破了地区垄断市场的格局，开始了***范围的发展。
藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”，是一种畜禽品种，是川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源，是西藏原始的瘦肉型猪种，属于外牧养类。在饲养中能够有效地适应地理环境与饲养方式，具有一定的外貌特征与生产性能 [1] 。主要原产地四川阿坝州、甘孜州、云南香格里拉，西藏林芝地区，甘肃的甘南和岷县地区。藏香猪的品质上有“六个”，藏香猪养殖场，即： 肉品中氨基酸含量，微量元素，藏香猪养殖，脂肪含量，猪肠，猪皮薄，鬃毛。是藏民的传统民族美食。尤其是猪皮，口味Q弹爽嫩，远异于一般生猪，藏香猪还是我国放牧型猪种生长在海拔3000——4000米的高原地带，以天然可食性植物及果实为主食，成年猪平均体重不足50公斤。
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