近日，在山东省菏泽市定陶区茗嘉兴食用菌基地的黑皮鸡枞菌大棚里，只见整整齐齐的架子上，鲜嫩的黑皮鸡枞菌正值采摘期，工人们将采摘下来的黑皮鸡枞菌进行根部修剪工作。据了解，2015年初，马化彬带领南城社区将50个肉鸭养殖棚改建成食用菌大棚，并成立了以食用植为主的茗嘉兴***合作社。合作社初期主要种平菇、灵芝和一些蔬菜，后来开始尝试种植黑皮鸡枞菌。作为一种能直接食用的新兴菌类，黑皮鸡枞菌营养价值高，比鸡肉还鲜嫩，食用菌层架生产工艺，是名副其实的“菌中”，受到消费者的欢迎，市场前景广阔，收益也比普通菌类高一些。
这样，既可满足菌丝生长需要较高的温度，子实体分化需要略低的温度，食用菌层架厂家***，又可进行各种菇的交又培养，不浪费时间和空间。地下栽培室多的单位，可采取轮换使用(间歇使用)，以减少杂菌污染。选用少孢或无孢射的菌株，减少人防工程内孢子的密度。在食(药)用菌生产中，深层发技术除了可以生产液体以外，还可以生产菌丝体产品，食用菌层架，包括从食(药)用菌菌丝体和发酵液中提取多糖。许多大型***的菌丝体中含有丰富的营养物质，如菌体蛋白或某种特殊的食疗成分。因此可以将培养的菌丝体加工为人类食品或用作食品的配料，或添加在禽饲料中以增加饲料的营养价值。
消毒后进行杂菌基数检测，食用菌层架经销商，待空气清洁度达到基本要求后，进行栽培播种。优良菌株的多品种组合根据不同类型的人防工程结构和不同菇类对环境的要求，选择抗逆性强的品种，实行多品种组合，改变栽培品种单一、抗杂能力差、杂菌易于重复侵染、经济效益不高的局面。栽培方式的改革，生料或熟料栽培食用菌，宜采用封闭式袋栽。采用两步栽培法，即地上发菌，人防地道出菇。为了多品种搭配，周年生产，有些菇种例如银耳、金针菇、猴头菌和灵芝菌，其菌丝生长需要24℃左右的温度，因此，栽培袋接种后，可放置在人防工程外的培养室发菌，待菌丝长满袋后，移入地道出菇。
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