Grant Achatz是一名芝加哥餐馆的老板兼主厨,他做的食物不仅美味而且色泽诱人。对于Achatz的餐厅来说，吸引人的香味同样也是用餐体验中的关键。
Achatz以其气味光盘试验而广为人知，他为顾客提供充满 豆蔻香味的主菜， 豆蔻的香气穿透了空气释放出一种甜美的坚果香。
除此之外，他讲几块野牛里脊肉放置在一个炎热的河石上，下面铺上新鲜的刺柏树枝，为这道菜加入了一种烤杜松的气味。Achatz还使用燃烧的 桂棒和新鲜迷迭香枝来增强顾客用餐时的感官体
“在我们的餐馆中，香味无处不在，这对构建舒适的餐厅环境非常重要。香味是烹饪必要的因素。”Allen Henberger说，他是Alinea团队的媒体运营总监。
这个构想正在逐步的实施中。
餐馆给人的视觉体验是一回事，而嗅觉体验则是另一回事。随着越来越多香氛技术公司的出现，餐厅的管理者开始确信美好的气味能够营造难忘的用餐体验。
几年前，当Certified Angus Beef的首席主厨Scott Popovic，想要在James Beard House晚宴创造出一种独特的用餐体验时，他匠心独运地在每一桌都放置了点燃的 桂棒，这些 桂棒经过了波旁威士忌的精心浸泡。
Achatz的主菜充满 豆蔻香味， 豆蔻的香气穿透了空气释放出一种甜美的坚果香。
香味营销
香味营销是一种有别于传统的视觉和听觉的新营销方式，他会从身体散发出气味，或让人感觉更好，或令人兴奋和愉悦，形成一种特殊的吸引力、 记忆。配合视觉和听觉，迅速提高服务水平。香水营销不仅是对硬实力的提升，也是软实力的强化。女性使用香水来突出自己的魅力，企业使用香水来突出品牌和服务，这些品牌和服务在***范围内越来越受欢迎和推广。
香味营销不仅局限于旅店大堂，还延长到商场、机场大厅、大厅办公室、房地产销售办公室、汽车4s店、***、***中心、游戏厅;并且，它曾经渐渐成为服装商店、专卖店和咖啡店的热点市场。
如果你觉得只有有限的香味,辣么你就错了,这只是其中的一片面,在业务的销售市场,紧随其后的是名片的洪水,一个部分司理在抽屉里的十斤的卡号,所以在这堆名片,我怎么能让你脱颖而出,每个名片设计技术一样,而后增加少许味道吗?我们晓得女人的香水可以反映她的品味，所以当别人看不到你的时候，用你的香水卡片来标志你的后背。
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