食源性肽均是以食物蛋白质为原料，经生物酶水解的方法制备而成。其过程相当于食物蛋白质在体内的消化过程。大量的研究均证实，食源性肽是安全的。
为什么火麻低聚肽是低致敏性蛋白？因为生产火麻低聚肽就是将食物蛋白质进行生物酶解制备的，把原来蛋白质中的致敏片段***掉，大大降低原蛋白的致敏活性。
火麻肽在营养方面有什么作用？火麻肽可以有效的提高食物氨基酸的利用率，促进体内蛋白质的合成。提高矿物质如铁、锌等的利用率等。
与氨基酸相比，肽有那些优势？氨基酸的吸收过程，消耗能量多，载体容易饱和，吸收慢。而肽的吸收消耗能量低，转运速度更快，载体不容易饱和。同时，肽的吸收避免了氨基酸之间的吸收竞争，低聚肽还具有较低的渗透压，所以肽的吸收率明显高于游离氨基酸。
火麻低聚肽是如何调节免1疫力的？火麻肽能够促进T淋巴细胞的增殖，提高细胞免1疫能力；提高体液中抗1体水平，增强体液免1疫功能；增强巨噬细胞功能；增强NK细胞（自然杀伤）的活性。
肽的***
1、多肽中***肽可起到镇痛及调节***情绪、呼吸、脉搏、体温的作用，与普通镇痛剂不同的是，它经过消化器l官进入***后没有任何***。
2、降l血压肽，它是通过***ACE的活性来实现降l压功能，达到治理高l血压的目的。
4、有众多其他功能的活性多肽，包括“调脂肽”、“***肽”、“CPPs”、“促胰酶肽”、“白蛋白胰岛素增长肽”、“环己肽、环肽”等，都可利用其功能，防治“现代病”。
人们对于蛋白质补充的变化
原生态食品时代：黄豆、小麦、猪皮
初加工产品时代：豆奶粉、小麦粉、奶粉
蛋白l粉时代：火麻分离蛋白、大豆分离蛋白、小麦分离蛋白、胶原蛋白
***时代：火麻低聚肽、大豆低聚肽、小麦低聚肽、胶原低聚肽
将蛋白质转变为低聚肽的形式，明显提高了营养价值，更被赋予了多项生理调节功能，对于改善健康极为有利。
