南京小阿瞒餐饮(图),小吃加盟有哪些,重庆小吃加盟

店铺周围的人口环境，

一般来说，餐饮店周围人口越密集越好，目前.很多大中城市都相对集中形成了各种区域，像商业区、旅游区和大学区等。在不同区域开店应注意分析不同情况，比如若在大学区开豪华餐厅则显得不合时宜。

目标客户的消费水平，

在富人聚集的地段开首饰店、时装店，就是瞅准了目标顾客的高收人这一特点。而对于餐饮店来说，你是开什么档次的餐厅，还是开一家中低档餐厅，完全取决于你目标客人的消费情况。当然，影响开店的因素有很多，我们要具体情况其体分析。位置的好坏是相对的。生意的好坏不仅取决于店铺位置，还与店铺经营内容，经营方式服务、形象均有密切关系。所以在开店之前，我们要做好这方面的准备。做好市场调查，为后面的经营打好基础。

板面：苏皖地区特色小吃，因在案板上摔打而得名。板面制作技艺等已被列入非物质文化遗产名录。钦科状元板面汤底是用上好的鲜牛肉辅以十几种辅料熬制而成，其口味和口感在南京市场上显著区别于小煮面和老卤面，销量较好，并可以配合高利润的特色卤味（卤蛋/卤白干/千张结/海带结）销售，尤其在秋冬季节是店内热销产品。

蛙鱼：又称面鱼、凉鱼，是一种中国民间小吃，流行于徐州、萧县地区。；是凉粉的一种。制作“蛙鱼”的原料，大多选用山芋淀粉。加入醋、咸菜、香菜和辣椒糊等原料后，味道清凉顺滑爽口，是炎热夏季不可多得的休闲美食。注：仅限夏季限量供应。

常规产品：凉皮/凉面/紫薯粥/八宝粥/南瓜粥/其他

市场优势

1、消费群体大

南京作为苏皖地区的行政、教育、***和消费中心，有超过800万的常驻人口和200万以上的外来流动人。在这过千万的人口中，来自苏北地区和安徽地区的人群数量极为庞大，钦科状元的主打产品源自苏北和安徽当地特色小吃，受众群体非常大。直营店开业以来，慕名而来寻找家乡味道的顾客络绎不绝，构成了堂食消费的主力军。

2、口感口味好

钦科状元的产品以家乡的味道吸引了大量苏北和安徽顾客，小吃加盟有哪些，且以咸辣为主的口味受到了附近南京本地顾客的好评。吃腻了凉皮凉面和煎饼裹油条的南京顾客在初次进店品尝到擀面皮和菜煎饼之后都成为了钦科状元的忠实老客。

3、产品单价低

钦科状元的主打产品定价较低，热销产品定价在9元-20元之间，粥和卤味定价在2-5元之间。同时在外卖平台上优惠幅度较大，吸引流量。较低的产品定价对于目标消费群体的吸引力度很大，单人点餐通常超过2个品种，有效地提高了每客单价。

4、同业竞争小

在南京经营凉皮凉面的店铺成千上万，同业竞争极大，且产品销量严重受到季节性限制。影

市场优势

1、消费群体大

南京作为苏皖地区的行政、教育、***和消费中心，有超过800万的常驻人口和200万以上的外来流动人。在这过千万的人口中，来自苏北地区和安徽地区的人群数量极为庞大，钦科状元的主打产品源自苏北和安徽当地特色小吃，受众群体非常大。直营店开业以来，慕名而来寻找家乡味道的顾客络绎不绝，构成了堂食消费的主力军。

2、口感口味好

钦科状元的产品以家乡的味道吸引了大量苏北和安徽顾客，且以咸辣为主的口味受到了附近南京本地顾客的好评。吃腻了凉皮凉面和煎饼裹油条的南京顾客在初次进店品尝到擀面皮和菜煎饼之后都成为了钦科状元的忠实老客。

3、产品单价低

钦科状元的主打产品定价较低，小吃加盟有哪些，热销产品定价在9元-20元之间，粥和卤味定价在2-5元之间。同时在外卖平台上优惠幅度较大，吸引流量。较低的产品定价对于目标消费群体的吸引力度很大，单人点餐通常超过2个品种，有效地提高了每客单价。

4、同业竞争小

在南京经营凉皮凉面的店铺成千上万，同业竞争极大，且产品销量严重受到季节性限制。影

擀面皮近几年非常的流行，因为口感好，受到了很多年轻人的追捧，重庆小吃加盟，现在是网红小吃。擀面皮制作工艺复杂，和面，洗面，沉淀，发酵，滋面，擀制，蒸，每一个环节都是非常重要。

擀面皮的水分问题，这一点大家不可忽视，很多人以为只要把擀面皮能做出来就算成功了，小吃加盟有哪些，其实这种想法是错误的，因为面皮的水分决定了它口感的舒适，所在在这一方面我们不许掌握面浆的浓度，在这里给大家讲下，面浆的浓度是有仪器来测试的。