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冷水机是指一台冷水机具备一个制冷回路或多个制冷回路连接在同一换热器上。称为卧式壳管式冷水机，又称螺杆式冷水机。低温冷水机都会用到。其结构简单，但维护成本及高，且冷水机使用三年以后基本很难再维护。因其只有一套换热器，维护时需要停机，并且冷凝器各厂家生成规格都不一同，所以维护只能由原厂维护，并且需要***技术人员才能维护，当维护不及时时，低温冷冻机，工厂直接停1工，这样直接影响到工厂生产。液态速冻1结可以使此阶段的冻1结时间大大缩短，可以以***1快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。因维护生产等原因，深圳市东海冷暖科技有限公司研发出第二代冷水机。
冷水机特点:
1、结构简单
2、***需停机，影响生产流程;
3、启动负荷高，电网干扰大;
4、负荷调节难度高，甚至根本无法调节;
5、防冻等级低;
6 、无论大小突发故障都会给生产带来影响，低温冷冻机供应，甚至重大损失;
7、维修***成本高;
8、厂家异地服务难度高，周期长;---直接导致服务降级，甚至对立冲突;
9、对维修技术员水平要求高，否则会带来安全隐患或制冷效果大大衰减。
节流元件高压常温的制冷剂液体直接送入低温蒸发器、根据饱和压力与饱和温度——对应原理，降低制冷剂液体的压力，从而降低制冷剂液体的温度。将高压常温的制冷剂液体通过降1压装置——节流元件，得到低温低压制冷剂，再送入蒸发器内吸热蒸发。在日常生活中的冰箱、空调常用毛细管作为节流元件。蒸发器蒸发器也是一个热交换设备。节流后的低温低压制冷剂液体在其内蒸发(沸腾)变为蒸气，吸收被冷却物质的热量，使物质温度下降，达到冷冻、冷藏食品的目的。在空调器中，冷却周围的空气，达到对空气降温、除湿的作用。蒸发器内制冷剂的蒸发温度越低，被冷却物的温度也越低。液氮速冻设备对于企业来讲易于实现机械化和自动化连续生产，生产效率高，工人不仅可以在常温下操作，而且不需要机械冻1结那样需要***技能。在冰箱中一般制冷剂的蒸发温度调整在-26℃~-20℃，在空调器中调整在5℃~8℃。