吃素食，你吃对了吗？
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有人估测，除印度外（印度是素食大国，约3.5亿人茹素），如今***素食人口至少有4亿，占比5.5%，中国大陆素食人口超过五千万，占比4-5%，并且有明显的越来越多的趋势。
在长时间的实践中，笔者接触到一些素食主义者，发现其间不少人存在有违合理膳食准则的这样和那样的养分问题。有人估测，至少30%的素食者患有缺铁性，在肯定素食者中至少25%的人存在养分不良。所以，在此，提出两点看法：.素食能防止吃动物性食物过多导致的对人身体的危害，***合理的素食或许比家庭的普通饭菜对健康有利；第二.可是，素食该怎样***才契合合理膳食和科学养分的准则，却并非仅仅不吃动物性食品那样简略。如果***欠好，就会导致养分缺少和低下而危害健康，同样不可小觑。而这第二点往往为许多素食者忽视。
素食该怎么吃？
主张是能够用五谷杂粮替代含铁丰厚的动物血。
一、留意不同种类的调配，不要挑食，仅仅吃特定的几种。
二、要杂，尽量不要吃那些现已经过精加工的食物，比方白面包什么的。
三、由于铁有必要有***C协助才能转变成造血所需的亚铁方法，能够多吃含VC比较丰厚的食物，如葡萄干、红枣，一同避免与妨碍铁吸收的咖啡，茶类等一同食用。其实以上几点主张关于非素食主义者相同适用。
4 缺锌：锌元素首要较多的存在在海产品中，比方啊，生蚝什么的。每公斤食物含锌量，如、鲱鱼都在1000mg以上，肉类、、蛋类则在20～50mg之间。缺少锌质，会影响儿童发育，功用，而且会影响。素食者锌的摄入量比非素食者低。主张吃些黄豆制品、核果类或未精加工的五谷杂粮食物，以及芥菜等。
5 缺少***D：植物性食物中含有的VD比较少，而缺少满足的***D，会导致钙大量流失，引起骨胳疏松、佝偻病、骨胳结构脆弱等病症。
主张：蛋奶素者，可多蛋及奶制品或多喝些牛奶来弥补***D，而若是吃全素者，不过不想经过弥补剂来弥补，比较偷闲的方法就是多晒太阳，由于***是能够自行合成维***D的。
素食是种生活方式
假如你身边有茹素的朋友，或许会有这样的经历：当你大口吃肉时，会遭到对方的说教。
有纯素食奶酪公司创始人就说「有的纯素食者很勇于表达自己的饮食信条，可能对吃牛扒的人苦口婆心，这跟批判人家的政治观念一样惹人反感。谁会喜欢跟训斥自己的人一起吃饭？」
我自己就荤素都吃，自然是没什么资历经验大家。这也是为什么咱们在书里仅仅主张大家能「偶尔茹素」，做个「弹性素食者」。
之前我跟许多素食朋友聊过，有人就说，当一件事凡是要靠「坚持」才能继续做下去的时分，那或许就该停下了。茹素也是如此。食物是要给人以幸福感的，假如让你感到有压力，未必是合适自己的饮食方式。
我也在这本书的自序里讲过「偏即是重」的理念。一块五花肉有它的丰盈润泽，一朵西蓝花也有它的葱翠活力。你没必要遵从谁的主张，你需求做的仅仅聆听自己身体的讯息。当它需求放松的时分，给它以蔬菜的灵气。
我喜欢的北野武有一句名言「无聊的人生，我死也不要」。
哼，对我来说，「无聊的照料，我饿也不吃」。
恰当的吃一些素食，有哪些长处？
恰当的吃一些素食，有哪些长处？
1.素食傍边含有丰厚的***c，恰当的吃，可防范缺铁性的发生。并且，***c还能起到，消除自由基，有推延变老和减小发生的几率。
2.素食傍边也含有丰厚的膳食纤维，膳食纤维可促进胃肠蠕动，防范的发生。一起，还能铲除体内的宿便和，减少胃肠相关***的发生。
4. 素食傍边的不饱和脂肪酸也非常的丰厚，恰当的吃一些，可有用维持体内的平衡，然后粘度和减少血管壁中的脂肪沉积。其他，还能增强血管中的弹性，减小的几率，然后防范***的发生。
