将炒锅烧热,烧热后,将和所有香料倒入锅中,翻炒均匀,直到炒热,再调成小火来炒,炒到香料的香味散出来。炒花生第五步:等香料出香味后,将花生米倒入锅中快速翻炒,这个时候,酒鬼花生厂家价格,你会发现花生米上会粘上很多,继续小火翻炒,直到花生米的水分炒干。第六步:炒个几分钟后,酒鬼花生厂家,花生米表面的皮可以自行脱落,而且花生米的表面有颜色变化时,就可以关火了。第七步:关火之后,马上将花生筛出来,放在烤盘上,或者放在别的比较大的容器上,让花生米快速降温,这样花生米吃起来就更加酥脆了。
花生是我家每年都要种的食材,每年的3月份妈妈总会在地里种一些花生,到了10月份的时候我就会回老家帮忙收花生。新鲜的花生可以煮着吃,酒鬼花生价格,还可以将它晒干了做成五香花生,家人都说我做的无香花生好吃,淄博酒鬼花生,虽然五香花生好吃,但是做起来是是很有讲究的。五香花生米是一道不错的小凉菜,不管是饭店还是家里的餐桌上都有它的身影,我家就是一个星期煮一回,在配上萝卜,青菜,腐竹丁,拌上放入冰箱冷藏,吃的时候挖一盘,方便,不过夏天不要多煮防止变质。
做卤煮五香花生一定要用新鲜的花生,无论红皮的好还是白皮的好,新鲜的花生壳上都带着一些泥巴,要把花生放入清水中多投洗几遍,双手搓洗花生,多洗几遍就能把花生外壳上的泥洗干净。
这菜没啥技巧,要注意的就是一开始大火炒,炒到花生米表面干燥后改小火,一定要改小火炒,不然容易炒糊了。
继续中火翻炒,炒着炒着盐粒子就会慢慢往下掉,炒十几分钟,炒到花生表面变得干燥,这时的盐粒会变得微黄。
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