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毛豆是蔬菜中的“纤维”

时下，毛豆大量上市，然而，毛豆的营养怎么样？啥样的更新鲜？怎么吃更健康呢？本期，《生命时报》特邀中国***预防控制中心营养与健康所研究员何丽详细解读吃毛豆的学问。

菜豆兼备，营养。毛豆其实就是青年时期的黄豆，水分含量大，干物质相对黄豆较少，但***C含量较高，达到27毫克/100克，更像是蔬菜。而黄豆的水分含量很低，蛋白质、碳水化合物含量都在35%左右，天目山小香薯厂家电话，属于干豆类。何丽特别强调，小香薯批发，毛豆虽然属于蔬菜，但它更兼有豆类的营养******。

比如，毛豆蛋白质含量比一般蔬菜都高（13%左右），接近猪肉，并且属于植物蛋白，素有“贫民之肉”的美名；其钙、钾、镁、锌、硒以及***E含量都很高，尤其是钙含量比牛奶还高。因此，无论是处在骨骼发育期的孩子，还是面临骨质疏松的中老年人，都可以多吃些毛豆。此外，毛豆中也含有大豆甾醇、皂苷、大豆低聚糖等***成分，盘锦小香薯，常吃有助降，防治***。

一口茄的营养价值

茄子是夏季热门的食材之一，也是为数不多的紫色蔬菜，营养价值极其丰富。不管是蒸、炒、烧还是凉拌，茄子美味独特的口感总是让人感到幸福和满足。

茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有***B，它和***C是一对很好的搭档，对***非常有益。清热解暑。***学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用茄子，小香薯批发市场，有助于清热解暑。

小青豆，大健康！

品名：新西兰甜青豆

规格：1公斤*10包/件

甜青豆是绿色无公害，健康食品，凉菜热菜都可以，用途广泛出成率高。

青豆的营养价值：

1.青豆富含B族***、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。

2.青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和***必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。

3.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止形成的作用。

4.青豆中富含皂角苷、蛋白酶、异黄酮、钼、硒等成分，对、、、食道***等几乎所有的都有***作用。