酱油杀菌机研发的用途和特点

杀菌机的PU值

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PU值（Pasteurization unit），即巴氏灭菌单位，用来描述杀菌深度（一个PU值对应60℃下1分钟引起的灭菌效应）。用酒生产来举例，杀菌深度能够影响酒的保质期限和味道，如果杀菌深度不够或者过度，都会对酒的保质期和风味产生影响。所以在生产过程中，要将PU值控制在规定范围内，避免生产出的酒风味不佳。实际生产中，酱油杀菌机研发，在保证生物稳定性的前提下，PU值应该尽可能降低。使用杀菌机进行杀菌时，其控制系统能将PU值UI杀菌温度、杀菌时间联系在一起。

故杀菌机在对酒进行杀菌时，PU值不需要操作人员直接控制。操作人员只需要在杀菌之前给出需要的PU值即可，杀菌机会根据PU值自动计算不同区域的产品需要的杀菌温度和杀菌时间，PU值会实时显示，在整个杀菌过程中，机器会自动调节温度，以保证PU值处在某个区间内。

使用杀菌机时有哪些需要注意的地方？

要定时检查杀菌机的各个部位，特别是一些容易老化的用作密封的胶圈、容易磨损的表面等。如果发现杀菌机的某些零部件出现问题，要及时进行更换，否则会导致各种问题。比如说，胶圈老化裂破，会导致杀菌机无法完全密封，从而影响杀菌机的杀菌效果。

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杀菌机的工作原理

杀菌机是一种对产品进行杀菌的设备，它的工作原理是让产品在一定的温度下进行杀菌处理的一种流程，杀菌机根据产品的参数对产品进行加温并保持一定的时间来让产品能够达到商业无菌的水平，让产品能够在被消费者购买的时候不会因为***对***产生危害，杀菌机的工作原理有一个好处就是能欧在几秒的时间就能够把其中的***杀灭，让被杀菌的产品不会因为高温而造成产品的口味和风味受到影响，这也是杀菌机的一大优势。

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