面筋长期保存方法是这样的：先将面粉掺加入及水，然后置于搅拌机内进行高速搅拌分离，使面粉中的淀粉溶于水中，而蛋白质则会形成团状而沉没水底，再将水引流排出，使淀粉随同水一起排出，而余留下来的团状蛋白质，则可经过成型加工程序，使其形成为球状，再将该球状蛋白质置入油锅内进行次油炸，形成球状的水面筋，然后进行再一次的油炸程序，再予以捞起进行冷却风干。取500克纯面筋粉加1500～2000克清水，搅拌两三分钟便生成面筋团，将此面筋团放置约半个小时便可。
长期保存面筋的方法特征是：将风干完成后的水面筋进行蒸煮，然后将其捞起进行脱水程序，之后再予以真***装，当包装完成后，再置入压力锅内进行高温、高压的杀菌程序，待其冷却后将其进行装箱，并进行
低温保存。
由于烤面筋是个小本生意，因此***商加盟其中也不需要花费太多的钱。然后，三十分钟后，把面团分成一个一个的小面剂，拿一双筷子，均匀的卷在筷子上，抽出筷子，起锅烧水，水开后把面筋卷下入，大火煮二十分钟，捞出控水。从行业内的要求水平来看，***商的资金投入多需要5万元左右，一线城市加盟开店，房租高，物价贵，人员工资支出高，因此投入多。想要开一家收益不错，成本稍少的***商可以选择在二线城市加盟，资金需要大概3万元上下。如果***商只有不到1万元的创业开店资金，那么可以选择在县级城市加盟开店，成本低，但收益好，性价比较高。
面筋***不仅可以受到非常好的利润回报，而且不用耗费太多精力开店，总部会提供诸多的帮扶优惠，例如：1、运营支持。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，味道可与烤肉相媲美。总部会不定时专派管理人员***指导如何运营，为其制定科学合理的发展计划。2、技术支持。总部免费培训***商，掌握产品的制作工艺。3、宣传支持。不需要***商花费一分钱，总部免费为所有加盟店宣传造势，提高度。
随着经济的快速发展，各种新奇的美食和传统小吃迅速占领了我们的生活。第五步，取来改好刀的面筋，在烧烤料中浸泡一下，放入烧烤盘中，烤箱加入200度，放入面筋，五分钟后，即可出炉，家常烤面筋就制作完成了。烤面筋是一道有着悠长历史的小吃，它的籍贯是陕西。采用的小麦蛋，经过拌、腌、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制的时候刷上孜然、盐、酥油，再刷上各种精心熬制的烤面筋酱，红油辣椒，边烤边刷料的过程中还会发出吱吱的响声，香气四溢，飘于大街小巷，勾得路人们食欲无穷。
烤面筋串常用酱料配方
大豆油50克，芝麻酱10克，甜面酱10克，葱 6克 ，姜6克，辣椒粉 12克，花椒粉2克，大料粉1克，鸡粉1克，丁香粉1克，糖 3克，盐5克，油热后，放姜，葱炸香后捞出，加入以上的调味料，然后加入甜面酱和芝麻酱加水，熬成稀糊状即可。
