百香果流心酥
轻轻咬开奶香的酥皮,细腻清香的绿豆沙入口即化,百香果酱的酸甜占据味蕾,清新自然、微酸不腻,像极了初恋的感觉。香浓的百香果酱,沿着切口慢慢地流淌出来,百香果籽罗列其中。
奶黄流心蛋黄酥
小巧玲珑的奶黄流心酥,金黄酥皮和雪媚娘皮双重包裹着带有轻微颗粒感的海鸭蛋黄。里面的奶黄争先恐后地涌出来,嘴里瞬间充满了牛奶和蛋黄的香味,味蕾幸福地绽放起来!
蛋黄酥里含有一个完整的蛋黄,而鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对蛋怀有戒心,怕蛋引起胆固醇而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,张家口蛋黄酥,其100毫升血液中的胆固醇增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,蛋黄酥价格,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、负担。每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。
低温烘烤,将配方温度降低并延长烘烤时间,这样可以相对的让蛋黄酥保质期长一些,蛋黄酥礼盒,也同时可保证蛋黄酥不会回软很快。
密封保存,使用封口机将蛋黄酥密封保存,并放阴凉干燥处,可适当延长保存时间,但一周内吃完。
使用干燥剂,家庭的话不能使用防腐剂,那就买一些干燥剂放在蛋黄酥里盒子里。保证蛋黄酥的干爽即可延长保质期。
冷藏保存,蛋黄酥,放在冷藏室可以延长一些时间,但是一个月内吃完。若要送人则可使用保温箱加上干冰的方法,干冰融化速度不会那么快,送到及时拿出吃完即可。
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