久鼎酿酒设备-蒸酒设备-电加热蒸酒设备

蒸酒设备包括以下几种：

1.发酵缸：小酒坊发酵缸能够采用土陶大酒缸作为发酵容器、陶制酒缸也可加快发酵进程。

2.***机：除了大米和糯米外，蒸酒设备，别的粮食酿酒的都需加工***，***后的粮食与酒曲充分触摸，以便粮食发酵均匀、发酵完全。小酒坊购买通常小型***机即可。

3.酿酒设备：酿酒设备又称蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中，用电或许煤加热酿酒设备，蒸酒设备多少钱，将酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏别离。

蒸酒设备酿出酒喝之前注意什么

1．蒸酒设备喝酒之前，吃饭只能吃7分饱，且不可大量饮水。（这是为了留下肚子好喝酒）。

2．喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，**好是纯奶或者含糖的，可预防酒醉性w炎和脱水症。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。

蒸酒设备可以为厂家带来大产量。它规模大产量大，适用与很多酿酒厂家。因为酿酒设备是以发酵为核心生产的，使用中经常放入很多物料进行发酵，所以长期的使用设备内部可能会出现不少微生物，其中不乏一下***的，所以对大型酿酒设备中***微生物的清理是生产过程中重要的一步。

蒸酒设备

一、虽然上文提到的是经过长时间的使用后的设备，但是新买蒸酒设备在进行安装使用前也要对内部的***微生物清理。因为设备出厂后长期存放，会生出不少的微生物，要将它们清理后才能使用。

二、清理***微生物可以使用蒸汽来进行，具体实施的方案是，在锅炉内放水，将水加到水位线顶部，然后加热到一定程度。使用导气管将锅炉、酒料桶、冷却器等部位连接，让被烧开的水产生的水蒸气在设备内半小时左右，就可以停止加热，将工具取下了。

阐述蒸酒设备是如何决定出酒量的

虽然蒸酒设备是决定了整个酿酒过程的产量，因为设备的好坏也是直接关系到整个酿酒的过程，包括是否方便操作，以及温控方面的，甚至包括到出酒率，以前传统的酿酒设备，是容易糊锅的，而且整个酿造的过程，不能做到很好的密封，这样的容易导致，酿造的酒产量不高，酒的度也不高的。

蒸酒设备是如何决定酒的产量：

蒸酒设备发酵前期的准备：

1、粮食的选择

凡是含有淀粉和糖粉的都可以酿酒，发酵选择粮食也是关键，粮食类：高粱、玉米、小麦、大米、糯米、稻谷等都可以酿酒，电加热蒸酒设备，大米跟糯米淀粉含量极高，酿酒出酒类也是较高的，选择粮食必须是无虫蛀、无霉变、无杂质等，同时选择颗粒饱满的粮食酿酒较好。

2、薯类

红薯、木薯、马铃薯等都可以酿酒，但是薯类酿酒产量很低，家庭蒸酒设备，如3斤红薯相当于1斤大米的产量，如当地红薯几元一斤那建议不要用红薯酿酒，成本太高，选择不长芽、无腐烂的薯类酿酒较好，可以煮熟或打成浆发酵，

3、酒曲

酿酒的酒曲有上百种，每种酒曲酿制出的酒口感会不一样，传统酒曲必须要把粮食煮熟才能发酵，而且产量很低，原因是酶活类低，而新工艺酒曲可以生熟两用，能比传统的出酒率高20%，因为新工艺酒曲酶活力强，转化类高，所以可以生熟两用。

4、卫生

酒厂发酵房和发酵坛等容器等需消毒处理后再使用，如卫生不干净容易有***导致酒醅酸败，同时发酵房还要保持通风，特别是冬天发酵温度太低不易发酵，有的酿友会觉得怕天气太冷，密封得越紧越好，导致二氧化碳排不出，酒醅酸败等。