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花生芽
花生芽鲜嫩爽脆、香甜可口,含多种***、微量元素和植物活性蛋白,具有显著的降低胆固醇、血压和的作用。出菜率:1:5-6(意思即一斤种子出5-6斤芽菜)
红豆苗
红豆苗清香脆嫩、味道鲜美、风味独特,经常食用可保持***血液的酸碱平衡,有益身体健康,是食药兼用的健康蔬菜。出菜率:1:3
豌豆苗
豌豆苗清香爽口、味道鲜美。其性平味甘,具有和中下气、止渴通乳等***。其所含的胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等***成分等,还对心脏病有食疗作用。出菜率:1:5
空心菜(藤菜)芽苗菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素,烟酸、***C、叶绿素。可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对有益。降低胆固醇、甘油三酯,具有***的***。洁齿防龋除,健美皮肤,堪称美容佳品。
荞麦芽苗菜含有芸香甙、芦丁。具有软化血管,和胆固醇之***,对病、和有确切的防治作用。
枸杞芽苗菜富含的***C和无机盐锗。预防夜盲症、病、,散血。
紫苏芽苗菜富含***C、钾、铁等,还含有丰富的不饱和脂肪酸。具有使功能正常发挥的作用,有缓和皮炎、花粉症等***反应的效果;能扩张,刺激汗液分泌而发汗,其浸液对病毒有***作用;可治,肢节疼痛,寒泻。
香椿苗:香椿苗含蛋白质居群蔬之冠,还含多种***所需的营养成分, 其中*** C 的含量非常高。我国民间有“食用香椿,不染杂病”之说。***也认为,香椿苗有清热.健胃******。它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用和调节***等功能。
花生芽:营养丰富,鲜嫩可口,甜香适宜,含多种***和各种微量元素,具有促进***健康和防病,的作用.
黄豆芽比绿豆芽营养好黄豆芽比绿豆芽营养好 从春夏到秋冬,有类蔬菜永远“应季”,那就是芽菜。营养上,根据《中***物成分表》中的相关数据,黄豆芽的蛋白质、***C、钙、钾、镁等营养素的含量要高于绿豆芽,而***B1要低于绿豆芽,因此总体来说,黄豆芽的营养更胜一筹。从烹调角度说,黄豆芽适合久炒,肉一起吃,例如肉丝炒黄豆芽、水煮鱼、炖肉汤。