对反渗透膜脱盐机理解释很多，较公认的机理主要有：（1）氢键理论：氢键理论早是由雷德（Reid）等提出的。也叫孔穴式与有序式扩散(hole type-alignment type diffusion)理论，茂名食品厂用净水设备，是针对纤维膜提出的模型。此模型表现出当水进入纤维膜的非结晶部分后，和羧基的氧原子发生氢键作用而构成结合水。这种结合水的结合强度取决于膜内的孔径，孔径越小结合越牢。由于牢固的结合水把孔占满，故不与纤维膜以氢键结合的溶质就不能扩散透过，但与膜能进行氢键结合的离子和分子(如水、酸等)却能穿过结合水层而有序扩散通过。
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食品厂用净水设备优先吸附-毛细孔流理论：该理论是索里拉金(Sourirajan)在Gibbs吸附方程的基础上提出的，他认为在盐水溶液和聚合物多孔膜接触的情况下，膜界面上有优先吸附水而排斥盐的性质，因而形成一负吸附层，它是一层已被脱盐的纯水层，纯水的输送可通过膜中的小孔来进行。纯水层厚度既与溶液的性质(如溶质的种类、溶液的浓度等)有关，也与膜的表面化学性质有关。索里拉金认为孔径必须等于或小于纯水层厚度的二倍，才能达到完全脱盐而连续地获得纯水，但在膜孔径等于纯水层厚度二倍时工作效率。根据膜的吸附作用有选择性，食品厂用净水设备系统，可以推知膜对溶质的脱除应有选择性。
淡化系统虽然反渗透系统运行已证明是可靠的，但产生的故障报道也不少，如给水预处理不当、没有按规定控制各种运行参数，均系操作不当引起。因此，食品厂用净水设备厂家，反渗透淡化系统安全运行必须注意以下问题:(1) 定期测试S D I 指数。S D I 过高，会造成膜组件的不可逆污染，缩短组件的寿命。(2) 控制回收率。回收率过高，一方面使难溶盐的组分超过溶度积而结垢，另一方面组件里的浓水流速过低，易于产生浓差极化引起结垢，同时不利于把水中胶体、悬浮物等排出。
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