单位饭堂承包、鸿途膳食(在线咨询)、樟木头饭堂承包

东莞市鸿途膳食管理有限公司食堂承包用的清洁工具

( 1 ）洗碗机由离心泵、传水系统和碗碟运送系统三个部分组成，公司饭堂承包公司，效率比较高。

( 2 ）打蜡机。对于水磨石地面的餐厅需要配置，定期打蜡，以保持地面清洁、光滑。

( 3 ）吸尘器。对于承办宴会的食堂餐厅，如果地上铺了地毯，也应购置。经常吸尘，可保持地毯清洁卫生。

东莞市鸿途膳食管理有限公司

食堂承包公司提醒喝牛奶四忌

禁忌之三：用高温或低温方式处理牛奶

妈妈们时时呵护着自己的宝宝，或者是怕牛奶不卫生，或者是因为传统观念，很多人喜欢用新烧的滚烫开水冲奶粉。其实，这种方法并不科学。因为从营养角度来说，樟木头饭堂承包，高温会使奶中的烙蛋白、乳清蛋白变性；从卫生角度来说，即使是100 ℃ 的开水来冲，公司饭堂承包方案，也达不到消毒作用。其实，用60-70 ℃ 左右的温开水冲奶粉是***l合适的。牛奶也不宜高温久煮，单位饭堂承包，因为牛奶中的蛋白质受高温的作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。如果考虑消毒而煮沸牛奶大可不必，因为正规厂家生产的鲜牛奶都是经过巴氏消毒法消毒l的。牛奶也不宜冷冻储存，因为冷冻会使牛奶中的蛋白质变性，脂肪分层，且解冻后，蛋白质和脂肪沉淀、凝固，既不利于***的吸收，也会使牛奶的价值大为降低。所以，鲜牛奶要避光常温保存。不要贪图痛快热饮或冰镇鲜牛奶。

食堂承包商要正确采购食品，保证食品安全

( 2 ）致病性微生物、农l药残留、兽药残留、***、污染物质以及其他危害***健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；

( 3 ）营养成分不符合食品安全标准的专l供婴***和其他特定人群的主辅食品；

( 4 ）腐l败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有***、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；

( 5 ）病死、毒l死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；

( 6 ）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；

( 7 ）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；

( 8 ）超过保质期的食品；

( 9 ）无标签的预包装食品；

( 10 ）***为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；

( 11 ）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。