②测酒：凡是烧煮过程，酿酒设备的各个部分不论是从酒锅、气杠仍是冷凝器，从哪个部位冒气都是跑酒，所以说，整个酿酒设备各处都不能有缝隙和裂纹。
③接尾酒：等到出酒管流出的酒度数低于你所需要的度时，即可把接酒桶提开，另用桶接尾酒，待尾酒度低于10度，该锅酒全部烧煮结束，你所接的尾酒，把它参加烧煮第二锅酒的液猜中一起烧煮，用它相同可出高度酒。
运用酿酒设备怎样贮存酒：
①比较于现代酿酒设备，陶坛是我国历史悠久的贮存容器。这种容器是以高温焙烧而成，在高倍电子扫描显微镜下观察发现，陶坛周身存在许多气孔，这些气孔又存在于烧结的玻璃态中，所以既透气又不发作渗漏现象，酿酒设备同时自身又有远红外线的存在，对原酒陈酿进程有很好的催陈作用，是一种优良的贮存容器。未来一段时期内，黄酒、果露酒等其他各类酒种的生产机械也将迎来辉煌的市场。
②在贮存进程中，酒体自身会发作一系列的改变：一是酒精分子与水分子的缔合；二是酒分子之间的有序摆放；三是各香味成分之间的可逆反应。再便是低沸点成分一部分蒸发，一部分氧化还原，酒度低时部分酯类的水解等。
1、没有装置压力表或装置：一些实用程序喜爱校准测试仪，这些设备一般很好地为他们的现场人员提供衔接检测设备，可是有些设备乃至装置配件的接口。尽管没有规定，可是这样设计以便能够看到设备的实践压力。铝质酿酒设备仍然占据市场大部分份额，铝密度小，因此铝质酿酒设备通常很轻，易于搬运。即便有监督操控和数据收集和遥测才能，有人在某一点将站在设备周围，需求看看压力是什么，那是那么方便
2、装置空间太小：如果很麻烦装置一个设备站，或许触及挖掘混凝土等作业，不要试图经过使它尽或许削减装置空间，节省那点本钱。在后期进行基本的维护将是非常困难的。还要记住一点：工具或许会很长，因而需求设置空间预留空间，以便能够松开螺栓。