制法主要有:(1)糖质原料(如糖蜜、亚***废液等)和淀粉原料(如甘薯、玉米、高梁等)发酵;(2)乙烯直接或间接水合。(2)活泼金属(钙、钠、镁、铝)可以将乙醇羟基里的氢取代出来。[3] 工业制法工业上一般用淀粉发酵法或乙烯直接水化法制取乙醇:1.发酵法发酵法制乙醇是在酿酒的基础上发展起来的,在相当长的历史时期内,曾是生产乙醇的工业方法。发酵法的原料可以是含淀粉的农产品,如谷类、薯类或植物果实等;也可用制糖厂的废糖蜜;或者用含纤维素的木屑、植物茎秆等。这些物质经一定的预处理后,经水解(用废蜜糖作原料不经这一步)、发酵,即可制得乙醇。
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.煤化工工业制乙醇还主要是通过乙烯氢化制得,而适合我国国情的技术就是利用煤化工技术,将煤转化为合成气,直接或者间接的合成乙醇。按产品系列(BG384-81)分为优级、一级、二级、三级和四级。煤化工路线国内有两条,且都是自主技术为主:3.1. 合成气直接制乙醇(我国自主中科院技术)中科院大连化物所于2006 年宣布开发了合成气催化转化制乙醇等碳二含氧化合物的工艺过程。研制成功了铑含量小于1%的低催化剂。中试结果表明,催化剂连续运转1000小时性能稳定,乙醇选择性达90%,并且通过调整催化剂组份和操作条件,能高选择性地生产乙醇等。