









新式卤煮设备:采用新型加热方式--蜂窝加热,该加热方式采用蜂窝加热原理,节能升温快,相比传统的单面加热升级为三面同时加热,节省了设备的升温时间。在清理设备问题上,大大解决了产品的卤煮烫跟加热系统接触产生污垢的现象。这样的新型卤煮机器可以将产品跟加热系统分开
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卤煮机优势
1 、整机采用SUS304 不锈钢制作,蒸煮温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳,鸭翅卤煮入味机供应商,噪音低,伸缩性小,鸭翅卤煮入味机加工商,不易变形,易***。
2 、水温由温控仪自动控制,速度采用变频调速。
3 、主要适用于肉类、禽类、鱼类、豆类的连续卤制,以及脱水蔬菜、海带丝、鱿鱼、根茎类等产品的漂烫。
4 、将物料倒入槽体内,经过设定的卤制时间后,由出料口提升出来,实现流水线作业,为保证卤制效果,需采用槽体内的卤汁由循环水泵反复循环卤汁,可保持槽体内的卤汁均匀。
5 、卤制时间55-120 分钟可调,鸭翅卤煮入味机,并设有自动控制和手动控制两种控温方式,设两段温度控制显示,温度补偿显示。
6 、卤制槽设有厚保温设施,可以减少热能的损耗,设备设有温度补偿装置,有效保证了槽内水温的均衡性,保证卤制效果。
7 、卤制线采用蜂窝式式蒸汽加热,使蒸汽不与卤制用水直接接触,可以防止蒸汽杂质进到卤制槽对水造成污染,延长了卤制用水的使用寿命,达到节水目的。
卤煮线有哪些设备:提升机是将原料提升到卤煮机内的辅助设备,卤煮机主要是将原料进行蒸煮卤味,蒸煮卤味好的原料需要进行风冷沥油所以需要风冷沥油机进行吹冷跟沥油沥水,然后就是需要装袋抽真空进行真***装。如果需要真***装好后可以选择洗袋流水线匹配在改卤煮线上
卤煮加工流程:
提升---卤煮--风冷--包装--洗袋--浮袋--风干--输送
该流程是常见的加工工艺,可根据产品的不同进行定制相关的设备单机来进行匹配
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