月饼、蛋黄酥里用蛋黄，那蛋清哪去了？
相信很多人都吃到过含有咸蛋黄的食物吧，比如说莲蓉蛋黄月饼、蛋黄酥等等，它的味道是很多人都喜欢的，虽然咸咸的，但是并不会太咸腻。但是大家也都知道，一个完整的蛋是由蛋壳、蛋清和蛋黄组成的，煮熟以后的蛋，蛋清会变白，而且它很有营养，蛋黄酥礼品盒，如果丢掉的话是很浪费的。那么，这些用来做月饼、蛋黄酥等等的蛋黄，它的“兄弟”蛋清去哪了呢？
蛋黄酥用什么面粉？
铜陵蛋黄酥-蛋黄酥生产厂家-临沂妙果(诚信商家)由临沂妙果品牌运营有限公司提供。临沂妙果品牌运营有限公司为客户提供“奢德蛋黄酥,奢德沙麦豆包,奢德慕斯雪芙,奢德超软蛋糕”等业务，公司拥有“奢德蛋黄酥,奢德沙麦豆包,奢德慕斯雪芙,奢德超软蛋糕”等品牌，专注于饼干糕点等行业。欢迎来电垂询，联系人：唐先生。
相信很多人都吃到过含有咸蛋黄的食物吧，比如说莲蓉蛋黄月饼、蛋黄酥等等，它的味道是很多人都喜欢的，虽然咸咸的，但是并不会太咸腻。但是大家也都知道，一个完整的蛋是由蛋壳、蛋清和蛋黄组成的，煮熟以后的蛋，蛋清会变白，而且它很有营养，蛋黄酥礼品盒，如果丢掉的话是很浪费的。那么，这些用来做月饼、蛋黄酥等等的蛋黄，它的“兄弟”蛋清去哪了呢？
蛋黄酥用什么面粉？
面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴。所以富强粉或者标准粉都不适合，建议选择低筋面粉。
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，铜陵蛋黄酥，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，蛋黄酥生产厂家，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。
蛋黄酥，细腻的质感，独特的味道，外甜内咸，蛋黄酥哪家好，酥软可口，多重美味交织在一起。由金***和油酥的包裹，口感层层叠叠，薄如蝉翼;馅料是香甜绵软的莲蓉和起沙透心的咸蛋黄，口感香酥。口感层次分明，外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黄还冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香哦。
蛋黄酥同时还有非常高的营养价值，蛋黄内的胆固醇可以提高***的。
铜陵蛋黄酥-蛋黄酥生产厂家-临沂妙果(诚信商家)由临沂妙果品牌运营有限公司提供。临沂妙果品牌运营有限公司为客户提供“奢德蛋黄酥,奢德沙麦豆包,奢德慕斯雪芙,奢德超软蛋糕”等业务，公司拥有“奢德蛋黄酥,奢德沙麦豆包,奢德慕斯雪芙,奢德超软蛋糕”等品牌，专注于饼干糕点等行业。欢迎来电垂询，联系人：唐先生。
