水果和蔬菜在采收后仍然需要围成正常的新陈代谢，才能够保持其新鲜品质。因此按照不同果蔬的***结构以及生理活动特征，控制其呼吸代谢，减少水分的丧失，方之一微生物的侵袭和酶的作用，保护果蔬***的完整性，是选择包装材料以及包装方式的主要因素。因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里，会引起果疏腐烂变质，所以果疏放塑料袋内存放时间不宜过长。低温是果蔬长时间储存保鲜的有效方法，在保鲜的时候要选择蔬菜防雾袋。
蔬菜保鲜袋使用的好处：
蔬菜保鲜袋是用来保鲜蔬菜的一种不错的方法，不添加任何的化学物质，采用***的原材料，生产出来的产品透明度较好，能够保证产品的光泽。因此，氧和二氧化碳在保鲜袋内的控制的多少是比较有效的一种方法。蔬菜保鲜袋的拉力强不容易起褶皱，可以适用于冷库，对任何温度的环境都能够灵活的应对，为了延长产品的使用寿命，需要将其放置在适宜的环境中。
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购买蔬菜保鲜袋需要注意的事项：
购买产品时候需要注意看食品塑料袋外包装上是否有中文标识，标注厂名、厂址、产品名称，并在明显处注明"食品用"字样。产品出厂后均附有产品检验合格证。其次就是专用袋出厂时是无异嗅、无异味的，有特殊气味的塑料包装袋，不能用于食品包装。
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