阳江职工食堂托管单位品牌企业

上岗，且必须持有有效健康证明。意外应变措施：a．停水，停电膳食正常供应保证：厂方应提前通知，我司保证正常供餐。b．仓库有足够一餐膳食的原料安全库存，以防止暴风雨等造成的原料供应脱节。c．食堂全体人员进行消防培训，并成立消防小组，以备万一。

过程控制：生产计划：每周三制定下周生产计划菜单，公司总部审核后于周五交厂方确认。采购：a．供应商开发：每月新供应商开发，便于拥有更多的供应商，以降低成本，让利给顾客。b．供应商评估：由采购部，外事部，稽查部联合对新供应商进行评估，职工食堂托管单位，评估内容为：合法性，供应能力，卫生条件，价格。

一旦混乱，包厨房就失败了一半。所以如稳地过渡是成功的关键，是给老板和员工信心的保证。如何做好头三天呢？主要有以下几个方面：加人手，新接手的厨房杂事比较多，必须添加有能力的，能顶起来的厨师。这些厨师要熟悉和掌握本酒店的的一些畅销菜做法，能够发现原来管理上的优点和不足。

厨师长们接手二手厨房，往往比筹建新厨房还费力。那么，如何在比较短的时间内启动厨房中的各项工作呢？接手新厨房抓好头三天如果接手的厨房是个已经运营的厨房，那么刚接手时往往有一个过渡阶段。前厅和后厨搭配不熟等原因都会造成混乱。

无条件接受员工对食品卫生，质量及服务等各方面的监督。接受员工善意的建议和意见，并不断提高服务水平13，厨房设备，餐具，用具及餐桌椅。乙方提供食堂的厨房设备，甲方员工自带餐具碗筷及清洗；乙方负责厨房餐厅所有设备的日常维护和***，费用承担甲方责任。甲方向乙方提供2间宿舍用于食堂工作员工的住宿。

保证微笑服务，满足顾客的各种合理要求。坚持原材料供应商合作，保证所使用原料符合《卫生食品法》的要求。严格控制食品的粗，细加工及烹饪，售饭过程的卫生标准，保证食品卫生符合《食品卫生法》的要求，保障顾客的饮食卫生安全。