氯化钙大体分为食品级二水粉状氯化钙，食品级无水片状氯化钙和食品级无水粉状氯化钙三类。食品级氯化钙主要用作食品添加ji，氯化钙，如螯合剂、固化剂、钙质强化剂、干燥剂、抗结剂、抑微生物剂、腌渍剂及***改进剂。
氯化钙分类
（1）按照含量分类：二水氯化钙：≥74% 无水氯化钙：94%-96%
（2）按照形状分类：片状 粉状 颗粒 球状 刺球状
（3）按照用途分类：食品级和工业级
（4）按照生产工艺分类：碱法和酸法
氯化钙溶解放热的性质使得它用在自加热罐头和加热垫上。石油工业中，氯化钙用于增加无固相盐水的密度，氯化钙干燥，也能加在乳化钻井液的水相中用来***粘土的膨胀。作为助熔剂在戴维法电解熔融氯化钠生产的过程中作为助熔剂起到降低熔点的作用。制作陶瓷时会将氯化钙作为材料成分之一，氯化钙密度，它会使黏土颗粒在溶液中悬浮，这样注浆时陶土颗粒用起来更容易。
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