***系一年生桑科植物1麻的种子，又名汉麻子、1麻仁、火麻等，早在《周礼》中“麻”即为五谷之一，《本草纲目》则言***补中1气，久服康健不老。现代研究表明***营养丰富，其中不饱和脂肪酸、蛋白质和微量元素等含量很高，且较为符合***的营养物质吸收，是***1生部公布的药食两用植物资源之一，在1名的长寿之乡——广西巴马作为当地居民主要食物，与长寿密切相关。火麻低聚肽分子量小，无需消化或稍加消化即可吸收，与其他膳食蛋白一同食用时，可先吸收低聚肽，其他膳食来源的蛋白质经消化后再吸收，这样形成梯度吸收，更有益于提高蛋白质的吸收利用率。
火麻蛋白中含有八种***必须氨基酸，是完全蛋白质。火麻蛋白质被誉为杰出的植物蛋白,约含2/3麻仁球蛋白( Edestin)和1/3白蛋白( Albumin)。球蛋白是植物种子胚胎和种衣的组成部分,其作用类似于所有动物和人类的血液。但现代也不主张连续长期大量服用***，如用于是慢性***时，***每月服三至四次也就够了。所有的酶类、抗t体、多数激s素、血色素生成时均需要球蛋白。火麻蛋白的另一特点是不含胰蛋白酶***因子、低聚糖和致敏物质,容易被***消化吸收,可用作***患者的食物。”
肽的显著***：
现代免j疫新品：生物活性多肽（小肽），如“非典”中发挥重要作用的“***”，具有强化***免j疫功能，起到过去肽类***对付现代病毒所取不到的功能。它可抗击***、抗现代病毒，阻止SARS细胞进入***后，可模仿病毒表面的蛋白质论断，与病毒进行“竞争”，从而阻断病毒侵染细胞的途径。因此，这种多肽是现代病毒的克星，是现代免j疫的上品。?精氨酸可促进多种激1素分子分泌而加速创伤愈合和增强免1疫功能。这种多肽还具有刺激巨噬细胞的吞噬能力，***肿j瘤细胞生长的作用。
蛋白质在***中的重要作用：供给能量
蛋白质在体内降解成氨基酸后，在后续的氧化分解过程中，也会释放出能量是***能量的来源之一。
氨基酸是构成大分子蛋白质的基本组成单位。如果把房子看做蛋白质，那么氨基酸就相当于其中的一砖一瓦。肽是由几个或多个氨基酸构成的，一般认为不超过50个，相当于整蛋白分子中的一个片段。整蛋白是大分子物质，可能包含几百个氨基酸，并且具有非常复杂的结构，如线性、螺旋、缠绕等，必须经过消化才能吸收和利用。?精氨酸可通过增加伤口内脯氨酸和羟脯氨酸含量而加速伤口的愈合。而肽尤其是低聚肽和氨基酸，均属小分子物质，易于消化吸收利用。而低聚肽达到了不需要消化或者稍加消化即可吸收的程度，吸收效率明显高于氨基酸。
