首先30人-50人的中等班级同学聚会，至少需要3-5人牵头，包括联络组、活动组、生活组、财务组，全i面、系统地制订活动方案,以及聚会的***、联络和接待工作。福州源古餐饮文化有限公司以“***、快捷、服务、品质”为经营理念，多年烧烤制品加工经验，从选料到腌制，均由经验丰富的厨师完成，务求让顾客放心、满意，为户外大型烧烤活动提供一站式服务。１．联络组负责汇总同学个人联系方式，依次通知到位，并收集大家对聚会的建议和意见。整理、印制同学通讯录。２．活动组负责策划聚会的活动内容以及制作聚会纪念册、光盘。３．生活组负责安排接待、住宿、饮食、会场、租车等事宜，财务组配合。４．财务组负责经费收支，并协助生活组做好工作。提醒：分工明确，***工作才能有条不紊，是聚会当天同学们满意、尽兴的***佳保证。
烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。２．纪念品一定要有特殊意义，这个是需要班级组委会花些心思想的。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血shui溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。
为了丰富员工的业余生活，活跃公司的文化氛围，同时增强公司团队之间的凝聚力，***全体员工进行烧烤活动。鸡肉丸子--将鸡腿绞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥搅拌，放入少许红味噌、蛋黄揉成圆形，放入昆布高汤烫熟，再串入竹签中烧烤，其滴下来的，肉汁令人垂涎三尺。远离都市的喧嚣，置身于大自然的怀抱，大家在轻松惬意的氛围中感受着“自己动手，丰衣足食”的乐趣。通过烧烤活动，不仅可以缓解员工平时的工作压力，放松了心情，增强了各部门员工之间更多的交流，让员工以更高的热情投入到以后的工作当中去，而且也进一步加强了员工的团队协作精神，大家都希望能把那种愉悦的气氛带到工作中，继续发扬互帮互助，分工合作的精神，让公司更有凝聚力和向心力。
不同食材，不同烤法
可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。
*肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是***利于烤熟的
嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会***肉质的鲜嫩。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。蛤仔及鱼片在烧烤时，***好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，***好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
