草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸钙。草酸是植物特别是草本植物常具有的成分，多以钾盐或钙盐的形式存在。秋海棠、芭蕉中以游离酸的形式存在。从前工业上用木屑和强碱在240～250℃共熔，首先制取草酸盐，再经酸化即得草酸。后来，采用甲酸钠脱氢法生产草酸。工业上取(如生产尾气)经吸收后，制得甲酸钠，后者在380℃下脱氢得到草酸钠，再经石灰、***处理，制成草酸
草酸学名乙二酸，化学式HOOC－COOH。在我们身边，草酸一般用作除锈剂或者可以除去白衣衫上的墨水污迹，而它其实也是一种可以能致人死命的***的化学物质。可是大家知道平时爱吃的巧克力中也含有草酸吗？不要慌张，这种***情况出现。我们每天都通过许多不同渠道摄入草酸，草酸在很多食品中都有少量存在，而在少数食品中含量很高。可可就属于含量的食品之一，每100克可可中含有500毫克草酸。
草酸的危害和使用时的注意事项：草酸在***内不容易被氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，可导致***内酸碱度失去平衡。
而且草酸在***内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外，影响钙与锌的吸收。儿童生长发育需要大量的钙和锌。如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智力发育。过量摄入草酸还会造成。
1、作漂白剂：2113草酸主要用作还原剂和5261漂白剂，用于生产素和等4102以及提炼稀有金属的溶剂、染料1653还原剂、鞣革剂等。
2、作还原剂：在有机合成工业主要用于生产草酸钴、草酸镍、没食子酸等化工产品。此外，草酸还可用于合成各种草酸酯、草酸盐和草酰胺等产品，而以草酸二乙酯及草酸钠、草酸钙等产量。
3、作媒染剂：草酸锑可作媒染剂，草酸铁铵是印制蓝图的药剂。
4、除锈功能：草酸可用来除锈。不过使用时要小心，草酸对不锈钢有较强的腐蚀性。浓度高的草酸也容易腐蚀手。 皮肤接触草酸后，应及时用水清洗。