芝麻，又名脂麻、胡麻（学名：Sesamum indicum），是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。
芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。
芝麻一般被分为春芝麻和夏芝麻,可在6～7月时播种繁殖,芝麻的
国仁控股益晟，拥有***的芝麻国际采购、加工、销售一整条完善的芝麻产业链，旗下包括国际芝麻采购的“益晟贸易”，以及***从事芝麻加工的“益晟科技”。 芝麻一般被分为春芝麻和夏芝麻，可在6～7月时播种繁殖，芝麻的生长速度比较快，在温暖的环境下正常生长，到8～9月时就可以收割成熟的芝麻了。 其实芝麻对环境的要求并不高，在我国各个地区都有分布栽植，但南方地区分布的比较广泛，在南方种植芝麻，比较成活率很高，而且芝麻的产量也很高。
如何炒熟芝麻的做法1、先将芝麻用清水洗4-5遍，直至水基本清澈，滤去泥沙，沥干水分(我不想等，直接用筛网滤至不滴水就倒入铁锅中)2、先用电磁炉1200瓦(160℃)炒8分钟左右至水分基本干，芝麻颗粒稍有膨胀(不用翻炒太频繁，但还是要守在边上翻炒，以免烧焦)3、再调整火力至1000瓦(140℃)，炒5分钟左右至芝麻颗粒饱满，表皮微微裂开(芝麻水分干后要不停炒，因为火力稍大，芝麻容易焦，也试过800w(120，℃)，时间上更长，10分钟左右，但炒出的芝麻没有1000w漂亮，有些还是扁的，但有些会焦)4、磨的芝麻酱(只用了芝麻)，之前用没炒好的芝麻反反复复磨了一个多小时还是粉，这个算上让机器休息的时间只用了5分钟