餐饮行业的厨房油烟主要以气溶胶的形态漂浮在空气中，是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，对大气环境及***健康会造成极大的危害。我国在2001年颁布的《餐饮业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001），为油烟治理提供了***依据，使城市中餐饮业油烟污染得到了有效的控制。但在实际行动中，仍有相当一部分的油烟净化器设备由于设计不合理或管理不善，净化效率低，没有达到预想的效果。
次还和消防排烟风机的叶片振型频率有关系。叶片低频振型主要以叶片整体扭摆为主,而高频主要以叶片弯曲波为主。从对噪声的影响来看认为前六阶振型影响较大,因为由于它的摆动对流场有较大影响,造成了叶片进气攻角的变化。各类阀门的制作应牢固，叶片和阀板平整、规则、调节装置灵活、角度准确，制动装置可靠，阀门应标明启闭方向和开口角度；有方向要求时应标明气流方向。排烟风机小风量为7200m/h，大风量不宜超过60000m/h（指一个排烟分区的大风量）。
风机测试符合GB/45-82消防规范测试标准要求，建立高于该标准的企业内控保证体系，能在400氏度高温条件下连续运行100分钟以上、100氏度温度条件下连续运行20小时/次不损坏。支、吊、托架的预埋件或膨胀螺栓，位置应正确，牢固可靠，埋入部分不得油漆，并应除去油污。支、吊、托架的间距应符合规范。排烟风机选用主要控制参数为工作温度，风量，全压，效率，噪声，电机功率，转速及轴功率 排烟风机在介质温度不高于85℃的条件下应能长期正常运行。
